Bursa'da hazır yemek sektörü sıkıntıya girdi: 'Büyük zararla karşı karşıyayız'

Firmalara hazır yemek hizmeti veren catering şirketleri, gıda fiyatlarındaki yüksek seyir nedeni ile sıkıntıya girdi. Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, yılın ilk çeyrek döneminde çiğ gıda fiyatlarında ortalamada yüzde 20 ürün bazında ise yüzde 60'ları bulan artışlar meydana geldiğini ve yaşanan artışı yemek fiyatlarına yansıtamadıkları için ciddi zararlarla karşı karşıya olduklarını söyledi.

EKONOMİ, 18 Nisan 2019 Perşembe, 13:58
Bursa'da hazır yemek sektörü sıkıntıya girdi: 'Büyük zararla karşı karşıyayız'

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, ekonomideki gidişatla ilgili hazır gıda sektörünü yakından ilgilendiren açıklamalarda bulundu. Herkesin yakından takip ettiği soğan ve patates fiyatlarının hayli yükseldiğine dikkat çeken Coşkun Dönmez, yemek ücretleri konusunda paydaşlarını daha anlayışlı olmaya davet etti. Önümüzdeki aylarda daha da büyük sıkıntılarla ile karşılaşılacağına dikkat çeken Başkan Dönmez, "Sektörümüzün yumuşak karnı olan Ramazan ayındaki iş kaybımız ve fırsatçılardan kaynaklanan fiyat artışları da eklenince maliyetlerimiz kontrol edilemez bir hal alacak" dedi.

"BEYAZ ETTE ARTIŞ HAYLİ FAZLA"

Coşkun Dönmez, sanayinin olmazsa olmazı olan Catering sektörünün girdilerdeki artış nedeniyle sıkıntılı bir süreç yaşadığına vurgu yaparak, bunun nedeninin en önemli girdilerini oluşturan çiğ gıdada geçen yıl Haziran ayında başlayan anormal fiyat artışları olduğunu ifade etti. Başkan Dönmez, bu yıl Nisan ayı başından itibaren beyaz ette de anormal fiyat artışları ile karşı karşıya kaldıklarını belirterek, "Sektörümüz yeni bir açmaza girdi. Son 15 günde 9 liraya satılan bütün piliç 13 liraya, 9 liraya satılan piliç but 12,5 liraya, 12 liraya satılan kanat 15 liraya yükseldi. Böylece yılbaşından itibaren ortalama fiyat artışı yüzde 64'ü buldu" dedi.

"BAKLİYAT VE SEBZE FİYATLARI DA AŞIRI ARTTI"

Diğer girdileri olan kırmızı ette de yüzde 8'lik artış yaşandığını buna ilave olarak soğanda yüzde 90, patateste yüzde 85, bakliyat yüzde 40'lık artış olduğunu da ifade eden BUYSAD Başkanı Coşkun Dönmez, "Yemek sanayicileri olarak çiğ gıda fiyatlarına gelen aşırı zamlar sonrasında büyük bir açmaza girdik. Tüketicilerimize en kaliteli, lezzetli ve sağlıklı yemeği en uygun fiyata sunmak istiyoruz. Bu nedenle gıda fiyatlarının standart hale gelmesini bekliyoruz" dedi.

Başkan Dönmez, amaçlarının kaliteden taviz vermeden müşterilerimizi memnun etmek olduğunu belirterek, sektör olarak fiyatlarını yılda iki kez güncelleyebildikleri için satış fiyatlarımıza artan maliyetleri yansıtamadıklarını söyledi.

Başkan Dönmez, "Bu nedenle sektörümüz sürdürülemez bir sorun yaşıyor. Reel enflasyon rakamlarının bu düzeyde devam etmesi halinde ilerleyen süreçte maalesef fiyatlarımızı 3 aylık ya da 4 aylık periyotlarla güncellememiz gerekebilir" dedi.

"HÜKÜMETTEN KALICI TEDBİRLER BEKLİYORUZ"

Sektör olarak Ramazan öncesinde çiğ gıdada yaşanan artışı normal kabul ettiklerini ancak bu yılki artışların anormal düzeye ulaştığını da belirterek, hükümetten sürdürülebilir tarım ve hayvancılık politikalarını uygulama almasını beklediklerini söyledi. Başkan Dönmez piyasada fiyat istikrarı sağlanması için çeşitli tedbirler gerektiğini belirterek şunları da ifade etti: "Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nın ülkemizde tarım ve hayvancılık politikalarını revize etmesi gerekiyor. Çiftçiler hayvancılık yapanlar yüksek maliyetler nedeniyle üretimden vaz geçmiş durumda. Mazot, gübre ve tarım ilaçlarındaki aşırı artışa birde kuraklık, veya aşırı yağışlardan kaynaklanan verim kayıpları ve hastalık kaynaklı rekolte düşmesi gibi nedenler üreticileri zora sokuyor. Buna bağlı olarak fiyatlar aşırı artıyor. Bakanlığın tüm bu olumsuzlukları giderecek önlemler almasını bekliyoruz."

GÜNCEL
Cumhurbaşkanı Erdoğan 'Böyle bir şey yok' dedi, noktayı koydu...
İstanbul esnaf ve sanatkarları ile bir araya geldiği iftar programında konuşan Cumhurbaşkanı Erdo...
DÜNYA
Trump Ortadoğu'ya bin 500 asker daha gönderiyor!
İran'a karşı askeri planların sunulduğu ABD Başkanı Donald Trump, şimdilik Ortadoğu'ya sadece 150...
TÜRKİYE
Tüfekle selfie çekmek isterken kendini vurdu
Şanlıurfa'da av tüfeğiyle selfie yapmaya çalışırken kendisini ağır yaralayan 15 yaşındaki çocuk t...
ASAYİŞ
Bursa'daki tarihi köprüde intihar girişimi! Polis son anda yakaladı...
Bursa'da kız arkadaşından ayrılan bir genç çıktığı köprüden atlayarak intihar etmek istedi. Çevre...
ASAYİŞ
Otobanda korkunç kaza! Paramparça olan araçta can verdiler...
İstanbul-Bolu otobanında tıra arkadan çarpıp paramparça olan lüks cipteki 2 kişi hayatını kaybett...
GÜNCEL
İbo, sessizliğini bozdu: 'İftiracı, fitneci, fırsatçı...'
Türkücü İbrahim Tatlıses hakkında ortaya atılan bir iddia sonrası açıklama yaptı. Tatlıses'in İst...
Eski Yenişehir Hastanesi adliye olacak!
Bursa'daki müzeler film platosuna dönüyor!
Ebru Gündeş yeni şarkısının klibini iznik'te çekti!
Köprüyle evlenen kadın: 'O yakışıklı, güçlü ve dayanıklı'

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da 3 hastane Şehir Hastanesi'ne taşını...

TÜİK verilerine göre Bursa'nın kişi başına düşen dok...

Bursa'da Suriyeli dehşeti! 14 yaşındaki çocu...

Bursa'da 14 yaşındaki bir çocuk, ülkesindeki iç sava...

Bursa'da bıçaklayıp kaçtı! 'Anneme küfretti,...

Bursa'da bir şahıs daha önce tartıştığı kişiyi bıçak...

Bursa'da Suriyeli dehşeti! 14 yaşındaki çocu...

Bursa'da 14 yaşındaki bir çocuk, ülkesindeki iç sava...

Bursa'da otobüs şoförü ile yolcu birbirine g...

Bursa'da bir yolcu ile otobüs şoförü bilinmeyen bir ...

Bursa'da 32 yıldır dağlarda yaşıyorlar: 'İns...

Bursa'da yaşayan çoban çift ormanları evleri olarak ...

İslam'a en uygun yaşayan ülkeler listesi açı...

ABD'deki George Washington Üniversitesi'nden iki aka...

Bursa'da kahreden son! 4 yaşındaki Yasin oto...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde, sokakta oynarken halk ot...

Türkiye'yi ayağa kaldıran katliamın detaylar...

Eskişehir Osmangazi Üniveristesi'nde (ESOGÜ) 4 kişin...

Bursa'da silahlı saldırı! Sokak ortasında ku...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde bir kişi, sokak ortasında...

Bursa'da 'Helal olsun' dedirten etkinlik! 3 ...

Yeşilova Mahallesi esnafı ve sakinleri topladıkları ...

Bursa'da zihinsel engelli kızdan 6 gündür ha...

Bursa'nın Karacabey ilçesinde yaşayan zihinsel engel...

Bursa'da otobüste panik anları! Yolcu kriz g...

Bursa'da özel halk otobüsüne binen yaşlı adam kalp k...

Bursa'daki 19 Mayıs yürüyüşüne damga vuran g...

Bursa'da 19 Mayıs Atatürk'ü Anma Gençlik ve Spor Bay...

Bursa'da sokak ortasında 8 kurşun: 'Bana küf...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde bir kişi, kendisine küfür...