Bursa Uludağ Üniversitesi'nden 'ıspanak' açıklaması! Bunlara dikkat ediyor musunuz?

Ispanak zehirlenmelerine patlıcangiller familyasından, atropin ve scopalamin içeren toksik etkili yabancı otların neden olduğunu belirten Bursa Uludağ Üniversitesi'nden Prof. Dr. Utku Çopur, ıspanak alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği yönünde tavsiyelerde bulundu.

YAŞAM, 06 Kasım 2019 Çarşamba, 18:13
Bursa Uludağ Üniversitesi'nden 'ıspanak' açıklaması! Bunlara dikkat ediyor musunuz?

BUÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur, yaşanan ıspanak zehirlenmeleri üzerine bir basın açıklaması yayımladı. Açıklamada normal şartlarda ıspanağın tek başına zehirleyici özelliği bulunmadığına dikkati çeken Prof. Dr. Utku Çopur, "Taze ıspanağın tüketiminde sebzenin en taze hâliyle satın alınması ve tüketim öncesi bol su ile iyice yıkanması çok önemlidir. Yıkama aşamasında öncelikle sebzenin birkaç kez suda yıkanarak kaba kirinin uzaklaştırılması, ardından önce karbonatlı su içinde bekletme, ardından da bol su ile yıkayıp, mikrobiyolojik tehlikeleri azaltmak için sirkeli su içinde bekletme sonrası yine bol su ile yıkayarak durulayıp, diğer işlemlere geçilmesi tavsiye edilmektedir" şeklinde konuştu.

Ispanağın çok sayıda besleyici özelliği bulunduğunu altını çizen Çopur, vatandaşların taze ve tüketebilecekleri kadar ürün almalarını tavsiye etti. Çopur sözlerine şöyle devam etti:
"Özellikle yeşil yapraklı sebzelerin alımında, tüm yaprakların diri olmasına, sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına, yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmamasına, ortama yabancı otların karışmamış olmasına ve yaprak yapılarının tüm demette homojen ve benzer olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, market veya pazar alışverişlerine çıkmadan önce satın almayı planladığımız gıdaların evdeki miktarlarını kontrol ederek, tüketeceğimiz kadarının satın alınması; ürünlerin bozulmadan tüketilmelerini, israfın önlenmesini hem de dolaylı olarak bütçemize katkıyı sağlayacaktır."
 

GÜNCEL
Bursa'ya yakışmayan görüntüler! Bayramda etrafı çöplüğe çevirdiler
Bursa'da Kurban Bayramı boyunca Büyükşehir Belediyesi başta olmak üzere ilçe belediyeleri kurban ...
GÜNCEL
19 kişi hayatını kaybetti, 995 yeni vaka tespit edildi!
Türkiye'de koronavirüs nedeniyle 19 kişi daha hayatını kaybetti, 995 yeni tanı kondu.
GÜNCEL
Çiftlikbank vurgununda şoke eden ifade! Bursa'da suikast girişiminde bulunmak istemiş...
Yüksek kâr vaadiyle on binlerce kişiden yaklaşık 1 milyar lira çarpıp yurt dışına kaçan Çif...
GÜNCEL
Bursaspor'un efsanesi son yolculuğuna uğurlandı
Geçtiğimiz günlerde hayatını kaybeden Bursaspor'un efsanevi futbolcusu Meşut Şen, toprağa ve...
GÜNCEL
Adana'da kuyu faciası! 4 kişi can verdi
Adana'da açtıkları su kuyusunda metan gazından zehirlenen 4 kişiden 2'sinin cesedi çıkarıldı.
GÜNCEL
Bursa girişinde kilometrelerce kuyruk oluştu!
Bayram tatilinin bitmesiyle birlikte dönüş yolculuğuna geçen tatilciler yollarda kilometrelerce k...
Osmangazi'den çölyak hastalarına destek
Instagram'ın özelliği Türkiye'de de kullanıma açılıyor
67 sığınmacı yurt dışına çıkamadan yakalandı
Başkan Yılmaz: Yıldırım'da çocuklarımızın mutluluğu için çalışıyoruz

En Çok Okunan Haberler

İlçe diken üstünde... Bursa İnegöl'de korona...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde normalleşme sürecinin ard...

Yazıklar olsun... Bursa'da 20 milyon liraya ...

Bursa'nın 20 milyon liraya mal olan İznik sahili bil...

Bursa'da elektrik kontağından çıkan yangın ü...

Elektirik kontağından çıkan yangın üç evi küle çevir...

Bursa için flaş uyarı: Sıcaklık daha da arta...

Meteoroloji 3. Bölge Müdürlüğü'nden yapılan açıklama...

Bursa'da kayınpederi ile kayınbiraderini öl...

Bursa'da yeni doğan bebeğini kendisine göstermedikle...

Bakan Soylu Bursa'ya geliyor!

İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, bugün Bursa'da olacak.

Bakan Soylu: Duyunca başıma bir ağrı girdi v...

İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, Balıkesir'de trafik ...

Akrabası için yapmıştı şimdi siparişlere yet...

 Bursa'nın İnegöl ilçesinde mobilyacı İlhan Hel...

Durdurulamıyor: Altın tarihi zirvesini gördü!

Altının ons fiyatı, 1.985,18 dolarla tarihi zirvesin...

Çarpıcı araştırma: Virüs neden bazı kişilerd...

Koronavirüs salgınının başlangıcından itibaren 7 ay ...

Yüksekova'da feci kaza! Araç uçuruma yuvarla...

Hakkari'nin Yüksekova ilçesi Sat dağları Gölbaşı yak...

Gurbetçi ailenin otomobili tıra çarptı: 5 ölü

Ankara'da, gurbetçi ailenin otomobilinin park halind...

Bursa'nın dev fabrikasından önemli başarı

TOFAŞ, 2020 yılının ilk altı aylık dönemine ait fina...

Bir babanın en acı anı! Tabutunu açıp son ke...

Bayram tatili için ailesiyle birlikte geldiği Salda ...

Bakan Koca'dan bir uyarı daha: Yeni belirtil...

Osman Müftüoğlu'na konuşan Sağlık Bakanı Fahrettin K...