Bursa Uludağ Üniversitesi'nden 'ıspanak' açıklaması! Bunlara dikkat ediyor musunuz?

Ispanak zehirlenmelerine patlıcangiller familyasından, atropin ve scopalamin içeren toksik etkili yabancı otların neden olduğunu belirten Bursa Uludağ Üniversitesi'nden Prof. Dr. Utku Çopur, ıspanak alırken nelere dikkat edilmesi gerektiği yönünde tavsiyelerde bulundu.

YAŞAM, 06 Kasım 2019 Çarşamba, 18:13
Bursa Uludağ Üniversitesi'nden 'ıspanak' açıklaması! Bunlara dikkat ediyor musunuz?

BUÜ Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Utku Çopur, yaşanan ıspanak zehirlenmeleri üzerine bir basın açıklaması yayımladı. Açıklamada normal şartlarda ıspanağın tek başına zehirleyici özelliği bulunmadığına dikkati çeken Prof. Dr. Utku Çopur, "Taze ıspanağın tüketiminde sebzenin en taze hâliyle satın alınması ve tüketim öncesi bol su ile iyice yıkanması çok önemlidir. Yıkama aşamasında öncelikle sebzenin birkaç kez suda yıkanarak kaba kirinin uzaklaştırılması, ardından önce karbonatlı su içinde bekletme, ardından da bol su ile yıkayıp, mikrobiyolojik tehlikeleri azaltmak için sirkeli su içinde bekletme sonrası yine bol su ile yıkayarak durulayıp, diğer işlemlere geçilmesi tavsiye edilmektedir" şeklinde konuştu.

Ispanağın çok sayıda besleyici özelliği bulunduğunu altını çizen Çopur, vatandaşların taze ve tüketebilecekleri kadar ürün almalarını tavsiye etti. Çopur sözlerine şöyle devam etti:
"Özellikle yeşil yapraklı sebzelerin alımında, tüm yaprakların diri olmasına, sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına, yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmamasına, ortama yabancı otların karışmamış olmasına ve yaprak yapılarının tüm demette homojen ve benzer olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, market veya pazar alışverişlerine çıkmadan önce satın almayı planladığımız gıdaların evdeki miktarlarını kontrol ederek, tüketeceğimiz kadarının satın alınması; ürünlerin bozulmadan tüketilmelerini, israfın önlenmesini hem de dolaylı olarak bütçemize katkıyı sağlayacaktır."
 

GÜNCEL
THY uçağı pistten çıktı, yolcular tahliye edildi
Türk Hava Yolları(THY) uçağı Ukrayna'nın Odessa Havalimanı'na inişi sırasında pistten çıktı. Uçak...
GÜNCEL
Bursa eski emniyet müdürü hayatını kaybetti
Eski TBMM Danışma Meclisi Bursa Üyesi İsmail Hakkı Demirel hayatını kaybetti.
ASAYİŞ
Bursa'da kazada öldüğü sanılan kişi cinayete kurban gitmiş!
Bursa'da, motosiklet kazasında öldüğü sanılan sürücünün, bıçaklanma sonucu kan kaybından yaşamını...
DÜNYA
İsrail Başbakanı Netanyahu'ya şok! Rüşvet ve dolandırıcılıktan yargılanacak
İsrail Başsavcılığı, Başbakan Binyamin Netanyahu'nun rüşvet, sahtekarlık ve görevi kötüye kullanm...
EKONOMİ
Bakan Zehra Zümrüt Selçuk müjdeli haberi verdi
Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanı Zehra Zümrüt Selçuk, "2 bin 313 sözleşmeli personel, 322...
ASAYİŞ
Engelli gence eziyet edenlerden skandal savunma: Daha önce de yaptık
İzmir'de aynı iş yerinde birlikte çalıştıkları ve yüzde 50 engelli olan genci streç filme sarılıp...
Joker filminin ikincisi çekilecek mi?
Doğru kişiyi bulduğumuzda vücudumuz nasıl tepkiler verir?
2020 Grammy adayları açıklandı!
Önce dua edip sonra çaldılar! Bursa'da iki hırsız tutuklandı

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da yüzlerce şubesi olan markette soygu...

Bursa'da bir hırsız, çok sayıda şubesi olan süpermar...

Bursa sallandı!

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde 3 büyüklüğünde deprem ...

Bursa'daki AVM'de iki grup arasında bıçaklı ...

Bursa'da bir alışveriş merkezinde kafede oturan bir ...

Kural tanımaz sürücüler yine ocakları söndür...

Yapılan tüm ikaz ve artan denetimlere rağmen kural t...

Bursa'da sevgilisinden ayrılan genç kız inti...

Bursa'nın Mudanya ilçesinde sevgilisinden ayrıldığı ...

Bursa'da otomobil ile traktör kafa kafaya ça...

Bursa'nın İznik-Yenişehir karayolunda otomobil ile t...

Böyle bir olaya az rastlanır! Bursa'da camid...

Bursa'da bir camiye dadanan hırsızlar, önce telefonl...

Nereye kadar! Bursa'da bir kadın daha eşi ta...

Bursa'nın İznik ilçesinde bir şahıs tartıştığı eşini...

Komşuda deprem! Bursa'da da hissedildi

Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde saat 15.15'te 3,9 büy...

Bursa'da deprem... Yine sallandık

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde 3,2 büyüklüğünde depre...

Bursa'da ölümlü tuvalet kavgası: 'Rahmetlini...

Bursa Uludağ'da iki grup arasında çıkan, Yusuf Kösed...

Bursa'daki kazada can pazarı! Kafa kafaya ça...

Bursa'nın Harmancık ilçesinde iki aracın kafa kafaya...

Bursa'da viraja hızlı girince kafa kafaya ça...

Bursa'nın İznik ilçesinde iki aracın kafa kafaya çar...

Bursa'da 'Hiç mi vicdanınız sızlamadı?' dedi...

Bursa'da yüzlerce yavru leyleğin dünyaya geldiği cam...

Bursa'da yüzlerce şubesi olan marketteki soy...

Bursa'da meydana gelen 20 bin liralık süpermarket so...