Garsonlar, komiler, yamaklar ve şefler anlattı: 'Dışarıda döner, köfte, lahmacun yemeyin'

Hiçbir restoranın hijyen kurallarına uymadığının anlatan bir şef, "Mutfakta fare de gördüm, karafatmalar da. Karafatma, en hijyenik mutfakta bile var çünkü ortam sıcak. Mekânlar ışıl ışıl ama perde arkası çok farklı" dedi ve dışarıda döner, köfte, lahmacun gibi ürünlerin tüketilmemesi uyarısında bulundu.

TÜRKİYE, 03 Mart 2019 Pazar, 10:24
Garsonlar, komiler, yamaklar ve şefler anlattı: 'Dışarıda döner, köfte, lahmacun yemeyin'

Yeme-içme sektörü çalışanlarından, vatandaşlara kritik uyarılar geldi. Hürriyet gazetesinin haberine göre çalışanlar, haklarına riayet edilmediğini, hijyen kurallarına uyulmadığını, kötü malzeme kullanıldığını belirttii. Sektörün içinden bir şef, şunları anlattı:

"Şu anda işsizim ama ben hep kalburüstü yerlerde çalıştım. Mesela Beyoğlu'nda bilinen ve köklü bir kafe var. Dekorasyondaki ampuller Türkiye'de bulunmayan, özel ampullerdi. Sahibi o kadar titizdi ki bir ampul patlak olsa dükkânı açmazdı. Mönüde olan her yemek mutlaka olacak... Ama mutfak büyük bir sorundu. Hiçbir mutfak hijyenik değil. Sadece benim çalıştığım yerlerde değil. Başka ünlü yerlerde çalışan arkadaşlarımdan da biliyorum. Bir böcek var; uzun, ince, kahverengi. Hamamböceğine benziyor.

HEMEN HEMEN HER MUTFAKTA VAR

"Başka şehirlerde de var mı bilmiyorum İstanbul böceği. İstanbul'daki hemen her mutfakta var. Kurtulamıyorsunuz. İlaçlama yapıyorsunuz, kökünü kurutuyorsunuz, bir süre sonra yine çoğalıyor. Izgaradan mı, havalandırmadan mı geliyor, bilmiyorum. Mutfakta insan varken asla ortaya çıkmaz. Ama bir saat sonra gelin, ışığı açın, adımınızı atamazsınız. Çil yavrusu gibi dağılıyorlar. Her sabah bütün tabakları yeniden yıkıyorduk. En kalifiye yerlerde bile gördüm."

'YERDEN ALIP TABAĞA KOYDUĞUMUZ OLDU'

Uzakdoğu restoranında şef olan K.T, mutfaklarda yere düşen ürünlerin kullanıldığını belirterek, şunları söyledi:

"Hiçbir mekân hijyen kurallarına uymuyor. Mutfakta fare de gördüm, karafatmalar da. Karafatma, en hijyenik mutfakta bile var çünkü ortam sıcak. Mekânlar ışıl ışıl ama perde arkası çok farklı. Bir keresinde makinede kıyma çekilmiş, gece temizlenmemiş. Ertesi sabah geldiğimizde kıyma kurtlanmıştı. Ben dışarıda yemek yemem. Mecbur kalırsam, sadece güvendiğim balıkçılardan balık yerim. Döner, köfte, lahmacun asla yemem. Siz de yemeyin. Bu ürünler hileye uygun ürünler. Balık restoranlarında bir ürün teşhir edilirken her zaman taze ürün kullanılır. Masanıza gelen balık, size gösterilen değil, arkada bekleyen, bayatlamaya müsait balıktır. Bu çok sık yapılır. Mutfaklarda yere düşen ürünler çöpe atılmıyor, kullanılıyor. Bunu ben de yaptım. Başta ters geliyordu. Ama sonra işin yoğunluğundan dolayı o ürünü kullanmak zorunda kaldım. Yeniden pişirecek bir 15 dakikamız yoktu. Yerden pişmiş tavuğu, sebzeleri alıp tabağa koyduğumuz oldu."

ASAYİŞ
Yeter... Düğün magandaları bu defa gelini vurdu!
Konya'nın Yunak ilçesindeki bir düğünde rastgele ateş eden şahıslar, gelinin vurulmasına neden ol...
GÜNCEL
Türkiye Başkonsolosluk görevlisi şehit edilmişti! Saldırıda önemli gelişme
Irak Kürt Bölgesel Yönetimi Meclisi, Erbil'de bir restoranda Türkiye Başkonsolosluk görevlisinin ...
TÜRKİYE
Davutoğlu'ndan Ali Babacan açıklaması: Neden beraber olmadığımızı bilmiyorum
Yeni parti hazırlığı yapan Eski Başbakan Ahmet Davutoğlu, AK Parti'den istifa eden Ali Babacan'ı ...
ASAYİŞ
Facia... Minibüs takla attı, 10'un üzerinde kişi hayatını kaybetti!
Van'ın İpekyolu ilçesinde kaçak göçmenleri taşıyan minibüs takla atarak yuvarlandı. Feci kazada s...
ASAYİŞ
Bursa'da, yabancı uyruklu uyuşturucu tüccarı yakalandı!
Bursa narkotik polisi, yabancı uyruklu şahsı üzerinde 2 bin 270 adet yeşil reçeteli hap ile yakal...
GÜNCEL
Cumhuriyet'in eski yönetici ve yazarları hakkında flaş gelişme!
Yargıtay Cumhuriyet Başsavcılığı, Cumhuriyet gazetesi yazarlarıyla ilgili davaya ilişkin görüşünü...
Bursa'da otomobille tartıştığı kardeşine çarptı
Diş ağrısını hafifletmenin 6 yolu...
Instagram fenomenlerine kötü haber!
S-400 sevkiyatında 15. uçak Mürted'e indi

En Çok Okunan Haberler

Bursa Kent Meydanı'nda 2 kişiyi öldürdü! 'Ca...

Bursa'da GSM bayiinde çıkan silahlı kavgada 2 kişiyi...

Bursa'da taksi ve dolmuşa zam! İşte yeniş ta...

Bursa Şoförler Odası Başkanı Hasan Topçu, 20 Temmuz ...

Bursa'da cami hoparlöründen çağrıda bulunuld...

Bursa'nın Nilüfer ilçesinde bir samanlıkta bilinmeye...

Emniyet Genel Müdürü değişti! İşte yeni ata...

Emniyet Genel Müdürü Celal Uzunkaya bakanlık emrine ...

Dünya bu kararı konuşuyor! NATO'dan dikkat ç...

NATO Genel Sekreteri Jens Stoltenberg, "Türkiye'nin ...

Havalimanı personeline hakaret yağdırmıştı! ...

Bodrum'a gideceği uçağın rötar yapması nedeniyle hav...

Genç kızın feci ölümünde Bursa'dan şok açıkl...

Kocaeli'nin Gebze ilçesinde 18 yaşındaki genç kızın ...

Türkiye'den ABD'ye F-35 tepkisi: Bu hatadan ...

Dışişleri Bakanlığı, ABD yönetiminin Türkiye'yi F-35...

Canan Kaftancıoğlu hakkında 17 yıl hapis ist...

Son dakika haberine göre Cumhuriyet savcısı, CHP İst...

Bursa'da inşaat sektörü can çekişiyor!

Yüksek faiz ve enflasyon baskısı altındaki Türk ekon...

Rusya'dan Türkiye'ye övgü yağdı... 'Savaş uç...

Rusya Başbakan Yardımcısı Borisov, S-400'ler konusun...

haber

haber

Şırnak'tan acı haber...

Şırnak'ta 11 Temmuz günü el yapımı patlayıcının infi...

Türkiye'nin konuştuğu olayda dikkat çeken de...

Kocaeli'nin Gebze ilçesinde hareket halindeki minibü...

F-35 kararının ardından Dolar'da son durum!

18 Temmuz sabahı Dolar, F-35 konusundaki negatif hab...