İskenderi hiç böyle yemediniz! Bursa'da bir ilki yaptı...

Sağlıklı beslenmek ve hayvanları korumak adına harekete geçen Miray Yerliyurt, Bursa'nın ilk yüzde 100 vegan kafesini açtı. Dönerinden tatlısına, kekinden pastasına kadar hiçbir üründe hayvani gıda kullanılmazken, ilk kez tadanlar ise lezzeti karşısında şaşırdı. Yerliyurt, Bursa'nın dünyaca ünlü lezzeti İskender döneri de buğdaydan yaptıklarını söyledi.

YAŞAM, 06 Ekim 2019 Pazar, 11:26
İskenderi hiç böyle yemediniz! Bursa'da bir ilki yaptı...

Boğaziçi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümünden mezun olan Miray Yerliyurt, yaklaşık on yıl uluslararası şirketlerde dijital pazarlama alanında çalıştı. Yoğun iş temposu sağlıksız beslenme alışkanlıklarıyla birleşince sık hasta olmaya ve kendini yorgun hissetmeye başlayan Yerliyurt, sağlığını geri kazanmak için araştırmalar yaparken vegan beslenmeyle tanıştı. Türkiye'nin meyve, sebze çeşitliliği, yemek kültürümüzde büyük bir yere sahip olan baklagiller ve kuru yemişler de vegan olmasına imkân sağladı.

Vegan olan veya olmayan herkesin sevgiyle karşılanacağı, lezzetli yemeklerin yendiği bir buluşma noktası oluşturmak için harekete geçen Yerliyurt, cafe açarak Bursa'da bir ilke imza attı. Yerliyurt, menüsünü oluştururken alıştığımız tatlardan uzaklaşmadan besleyici ve lezzetli tarifler kullanarak misafirlerin gönlünü kazandı. Hayvani ürünler kullanmadan lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlayan Yerliyurt, kahvelerinde badem, fındık ya da Hindistan cevizi sütü kullanırken, tatlılarda yumurta yerine muz, köfte, burger ve dönerinde ise et yerine sebze ve baklagiller kullanıyor.

Veganlığın bir yaşam biçimi olduğunu ifade eden Yerliyurt, "Veganlar, hem yediklerinde, hem kozmetik ürünlerinde hem de giydiklerinde hayvani ürün kullanmamaktadır. Bizim yaptığımız da insanlara bunun kolay bir alışkanlık olabileceğini aşılamaktır. Keklerimizde yumurta yerine muz, süt yerine ise kendi hazırladığımız yulaf sütünü kullanıyoruz. Ortaya çıkan lezzet ise, alışık olduğumuz lezzetten farklı olmuyor. Daha hafif ve daha sağlıklı bir kek hazırlamış oluyoruz. Bizim vegan bir kafe olduğumuzu bilmeden gelenler çoğunlukta. Yedikten sonra kekimizin târifini isteyen çok fazla misafirimiz oluyor" dedi.

İskender dönerin tahtını alabilecek mi?

İskender döneri ile ünlü Bursa'da hayvani gıda tüketmeyenleri de düşündüklerini belirten Yerliyurt, "Vegan dönerimiz buğdaydan oluşmaktadır. Hamur gibi yoğurduğumuz yüksek proteinli karışımımızı, daha sonra pişiriyoruz. Pişirdiklerimizi de döner gibi keserek servis ediyoruz. Bilindiği gibi fazla et tüketimi kalp hastalıklarına ve damar tıkanıklarına sebep oluyor. Bunun için de sağlığına özen gösterenlere alternatif bir yemek sunmuş oluyoruz. Lezzet olarak hiçbir farkının olmadığını her tadan gözleriyle bizlere hissettiriyor" diye konuştu.

GÜNCEL
Türkiye'de son 24 saatte can kaybı! Bakan Koca açıkladı
Türkiye'de koronavirüs kaynaklı can kaybı ve hasta sayıları artmaya devam ediyor. 01 Ekim tarihin...
KÜLTÜR-SANAT
Antalya Altın Portakal Film Festivali, cumartesi günü başlıyor
Antalya Altın Portakal Film Festivali, 3 Ekim akşamı düzenlenecek açılış töreniyle başlıyor. Fest...
GÜNCEL
Kremlin'den Navalny'nin iddiasına sert tepki: Küstahça, asılsız, kabul edilemez!
Kremlin Sözcüsü Peskov, Rus muhalif Navalny'nin zehirlenme olayının arkasında Rusya Devlet Başkan...
GÜNCEL
Kovid-19'u ağır atlatan Profesör anlattı: Her gün o korkuyla yaşadım!
Ankara Şehir Hastanesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Evren Yaşar, ...
SPOR
Başakşehir'in rakipleri belli oldu!
Temsilcimiz H Grubu'nda mücadele edecek. Başakşehir bu grupta Paris Saint-Germain, Manchester Uni...
GÜNCEL
MSB'den Yunanistan açıklaması: Genel ilkelerde ortak anlayışa varıldı
MSB, "Türkiye ve Yunanistan askeri heyetleri arasında NATO Karargahı'nda yapılan toplantılar sonu...
Bursa'da temizlik işçisine çarpıp kaçmıştı! O sürücü yakalandı
Bursa'dan başlayan yolculuk kötü bitti! Yaralılar var
Beyne takılan çip ile hastalıklar tarihe karışacak
Osmangazi'den 'bir kitap, bir yazar' söyleşisi! Mengüşoğlu kitabını anlattı

En Çok Okunan Haberler

Düğmeye basıldı! Bursa'da çok sayıda siteye ...

Bursa İl Jandarma Komutanlığı Siber Suçlarla Mü...

Bursa'da akılalmaz olay! Önce gasp ettiler, ...

Bursa'da travesti ile anlaşan adamın 20 bin lira ve ...

Bursalılara yüzleri güldüren haber! İndiriml...

Bursa'da tamamı ilçe belediyelerine aktarılmak üzere...

Bursa'da şoke eden anlar! Ailesini bıçakla r...

Bursa'da annesini ve kız kardeşini bıçakla rehin ala...

Elektriğe zam geldi!

Enerji Piyasası Düzenleme Kurulu'nun (EPDK),dün 1 Ek...

Puan silme cezasıyla karşı karşıya olan Burs...

Puan silme cezasının bugün uygulanmaması için Türkiy...

Yer Bursa! Ölüm böyle teğet geçti

Bursa'da 15 yaşındaki bir kız, yapımı devam eden inş...

Bursa'da halk otobüsüne çarpan sürücü şoka ...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde halk otobüsü ile özel oto...

Lüks restoranda buluşan işadamları güpegündü...

İstanbul Beylikdüzü'ndeki bir restoranda alacak vere...

Sosyal medya düzenlemesi yürürlüğe girdi! Ce...

Sosyal medya yasası, 1 Ekim itibarıyla yürürlüğe gir...

Koronaya genetik test! Hastalığı nasıl atlat...

Covid-19'u ağır geçiren hastaların genetik yapısı çö...

Uyuşturucu bağımlısı yakmıştı! Bursa'daki or...

Bursa'da uyuşturucu bağımlısının küle dönmesine sebe...

Bursa'da skandal sözler: 'Doktorları boşuna ...

Türkiye'nin farklı illerinden gelen sağlık çalışanla...

Bursa'nın tek çizgi romancısını koronavirüs ...

Bursa'nın tek çizgi roman dükkânı Çizman da pa...

Bursa'da karantinayı delen korona hastası ka...

Bursa'nın İznik ilçesinde yeni tip koronavirüs (Kovi...