İskenderi hiç böyle yemediniz! Bursa'da bir ilki yaptı...

Sağlıklı beslenmek ve hayvanları korumak adına harekete geçen Miray Yerliyurt, Bursa'nın ilk yüzde 100 vegan kafesini açtı. Dönerinden tatlısına, kekinden pastasına kadar hiçbir üründe hayvani gıda kullanılmazken, ilk kez tadanlar ise lezzeti karşısında şaşırdı. Yerliyurt, Bursa'nın dünyaca ünlü lezzeti İskender döneri de buğdaydan yaptıklarını söyledi.

YAŞAM, 06 Ekim 2019 Pazar, 11:26
İskenderi hiç böyle yemediniz! Bursa'da bir ilki yaptı...

Boğaziçi Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümünden mezun olan Miray Yerliyurt, yaklaşık on yıl uluslararası şirketlerde dijital pazarlama alanında çalıştı. Yoğun iş temposu sağlıksız beslenme alışkanlıklarıyla birleşince sık hasta olmaya ve kendini yorgun hissetmeye başlayan Yerliyurt, sağlığını geri kazanmak için araştırmalar yaparken vegan beslenmeyle tanıştı. Türkiye'nin meyve, sebze çeşitliliği, yemek kültürümüzde büyük bir yere sahip olan baklagiller ve kuru yemişler de vegan olmasına imkân sağladı.

Vegan olan veya olmayan herkesin sevgiyle karşılanacağı, lezzetli yemeklerin yendiği bir buluşma noktası oluşturmak için harekete geçen Yerliyurt, cafe açarak Bursa'da bir ilke imza attı. Yerliyurt, menüsünü oluştururken alıştığımız tatlardan uzaklaşmadan besleyici ve lezzetli tarifler kullanarak misafirlerin gönlünü kazandı. Hayvani ürünler kullanmadan lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlayan Yerliyurt, kahvelerinde badem, fındık ya da Hindistan cevizi sütü kullanırken, tatlılarda yumurta yerine muz, köfte, burger ve dönerinde ise et yerine sebze ve baklagiller kullanıyor.

Veganlığın bir yaşam biçimi olduğunu ifade eden Yerliyurt, "Veganlar, hem yediklerinde, hem kozmetik ürünlerinde hem de giydiklerinde hayvani ürün kullanmamaktadır. Bizim yaptığımız da insanlara bunun kolay bir alışkanlık olabileceğini aşılamaktır. Keklerimizde yumurta yerine muz, süt yerine ise kendi hazırladığımız yulaf sütünü kullanıyoruz. Ortaya çıkan lezzet ise, alışık olduğumuz lezzetten farklı olmuyor. Daha hafif ve daha sağlıklı bir kek hazırlamış oluyoruz. Bizim vegan bir kafe olduğumuzu bilmeden gelenler çoğunlukta. Yedikten sonra kekimizin târifini isteyen çok fazla misafirimiz oluyor" dedi.

İskender dönerin tahtını alabilecek mi?

İskender döneri ile ünlü Bursa'da hayvani gıda tüketmeyenleri de düşündüklerini belirten Yerliyurt, "Vegan dönerimiz buğdaydan oluşmaktadır. Hamur gibi yoğurduğumuz yüksek proteinli karışımımızı, daha sonra pişiriyoruz. Pişirdiklerimizi de döner gibi keserek servis ediyoruz. Bilindiği gibi fazla et tüketimi kalp hastalıklarına ve damar tıkanıklarına sebep oluyor. Bunun için de sağlığına özen gösterenlere alternatif bir yemek sunmuş oluyoruz. Lezzet olarak hiçbir farkının olmadığını her tadan gözleriyle bizlere hissettiriyor" diye konuştu.

SİYASET
Fotoğrafları Kılıçdaroğlu'na tek tek gösterdi! Merak konusu oldu...
2020 Merkezi Yönetim Bütçe Görüşmeleri sırasında CHP Grup Başkanvekili Özgür Özel'in, CHP Genel B...
TÜRKİYE
Tarlada buldukları mozaiği 30 milyon dolara satmak isterken yakalandılar!
Manisa'nın Saruhanlı ilçesinde buldukları Roma dönemine ait 2 bin 200 yıllık olduğu değerlendiril...
SPOR
Bursaspor'dan CHP'ye ziyaret! 'İlerde daha ağır krizler yaşayabiliriz'
CHP Bursa İl Başkanı Hüseyin Akkuş'u ziyaret eden Bursaspor Başkanı Mesut Mestan, takımın iç...
ASAYİŞ
Bursa'da akılalmaz olay! Baba, üç kız öğrenciyi darp etmeye kalktı, araya esnaf girdi
Bursa'nın İznik ilçesinde kızını döven öğrencileri kovalayıp darp etmek isteyen veli, güvenlik ka...
EKONOMİ
TOFAŞ'tan büyük başarı!
TOFAŞ Satın Alma Direktörü Yüksel Öztürk'ün yaptığı açıklamaya göre, dünyada WCM (Dünya Klasında ...
GÜNCEL
Hatice Kübra İlgün kararlı! 'O madalya Bursa'ya gelecek'
Bursa Büyükşehir Belediyespor Kulübü'nün olimpiyat sporcusu Hatice Kübra İlgün, havaalanında...
Can Yaman'a bir şok da rol arkadaşlarından!
Limak Enerji, liderliğini ödüllerle taçlandırdı
Bu filmi izleyicilerin yalnızca yüzde 18'i filmi bitirebildi!
Nur Fettahoğlu: İçimde kendimi yakıyor, var etmeye çabalıyordum

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da 'tavuk alma' cinayeti: 'El yapımı b...

Bursa'da, davullu zurnalı 'tavuk alma' eğlencesi sır...

Protokol tribününde kavga! Bursaspor Genel S...

Bursaspor'un Giresunspor ile oynadığı maçın devre ar...

Bursa'da akılalmaz olay! Baba, üç kız öğrenc...

Bursa'nın İznik ilçesinde kızını döven öğrencileri k...

Bursa'da sıfır maliyetle sulama yapacak! 'Tü...

Bursa'nın Yenişehir ilçesinde tarlasına güneş enerji...

Bursa'da inanılmaz kaza! Evin balkonuna takı...

 Bursa'da bir evin balkonuna takılan kamyon kul...

Bursa'da 8. gün... Montun bulunduğu yerde Dr...

Bursa Uludağ'da, 8 gün önce kaybolan dağcılar Mert A...

Ceren Özdemir'in katili, cezaevinde intihar ...

Ordu'da üniversite öğrencisi Ceren Özdemir'i bıçakla...

Bursaspor'un kalesi düştü!

Bursaspor, Giresunspor'a mağlup olarak bu sezon saha...

Bursa'da şok operasyon! Uykuda basıldılar...

Bursa ve İstanbul'da şafak vakti bin polisin katılım...

Bursa yolunda yürekleri ağza getiren kaza! Ü...

İstanbul'dan aldığı çelik plakaları Bursa'ya götürme...

En son mont bulunmuştu! Uludağ'da kaybolan d...

Uludağ'da iki arkadaşın kaybolmasının ardından başla...

Bursa nefes alamıyor!

Bursa şehir merkezinin yanısıra İnegöl ilçesi s...

Nüfus müdürlüklerinde hareketli anlar... Gör...

Nüfus cüzdanı ve ehliyet yenilemede son tarihin yakl...

17 yaşındaki lise öğrencisinin kabus dolu an...

Kars'ta liseli kızı zorla minibüse bindirerek kaçırm...

Erdoğan'dan Fransa liderine sert mesaj: Hadi...

Cumhurbaşkanı Erdoğan, İstanbul'da düzenlenen İslam ...