İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

SAĞLIK, 12 Haziran 2019 Çarşamba, 18:11
İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

En tehlikelisi küf!

kabak
Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

"En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor."

Sadece kötü bir tat değil; karaciğer sağlığını tehdit ediyor

nnn
Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, "Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil. Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor." diye konuştu.

DÜNYA
Gerilim yükseliyor! Trump kararnameyi imzaladı...
ABD Başkanı Donald Trump, İran'a ek yaptırımlar öngören kararnameyi imzaladı. Trump, "Yaptırımlar...
TÜRKİYE
Gururlandıran başarı! LGS Türkiye birincisi Bursa'dan çıktı...
1 Haziran 2019 da yapılan LGS sınav sonuçları açıklandı. 1 milyon 29 bin 555 öğrencinin girdiği L...
EKONOMİ
Akaryakıta dev zam!
Motorinin litre fiyatına 29 kuruş zam yapıldı. Zam, pompa fiyatlarına bu gece yarısından itibaren...
ASAYİŞ
Bursa'daki tekstil fabrikasında korku dolu anlar! Kolunu makineye kaptırdı
Bursa'nın İnegöl ilçesinde bir tekstil fabrikasında çalışan işçi kolunu makineye kaptırdı. Kolu k...
DÜNYA
Türkiye'nin yanı başında savaş çanları! ABD'nin çıkarma gemisi bölgeye geldi...
USS Boxer amfibik saldırı gemisi, USS John P. Murtha amfibik çıkarma gemisi ve USS Harpers Ferry ...
GÜNCEL
Hangi ilçede kim ne kadar oy aldı? İşte satır satır İstanbul'un seçimi...
31 Mart seçimlerinde 4 milyon 169 bin 765 oy alan CHP'nin adayı Ekrem İmamoğlu, 23 Haziran'da oyu...
Zerrin Özer'den yeni açıklama: Yanlış anlaşıldı
Bursa'da nefes kesen operasyon! Havadan tespit edildiler
Bursa'da gençlere çok faydalı olacak... 'Eylüle kadar bitireceğiz'
Bill Gates en büyük hatasını açıkladı

En Çok Okunan Haberler

Daha 25 yaşındaydı... Bursa'da 120 kilometre...

Bursa'da 120 kilometre hızla seyreden bir genç aracı...

Gururlandıran başarı! LGS Türkiye birincisi ...

1 Haziran 2019 da yapılan LGS sınav sonuçları açıkla...

Akaryakıta dev zam!

Motorinin litre fiyatına 29 kuruş zam yapıldı. Zam, ...

Bursa'da uyumaya hazırlanan çifte ikinci şok...

Bursa'da bir eve giren giren hırsız, ev sahiplerinin...

Çiftler için Yargıtay'dan flaş karar! 'Koca ...

Yargıtay Hukuk Genel Kurulu, eşe 'salak, manyak, koc...

Bursa'daki tekstil fabrikasında korku dolu a...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde bir tekstil fabrikasında ...

'Hedefimiz 5 yıl sonra İstanbul gibi Bursa'y...

İstanbul'a belediye başkanı seçilen Ekrem İmamoğlu'n...

Termometreler fırladı, Bursa Valiliği'nden u...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nden alınan son hava dur...

Bursa'da kural ihlali... Yaşlı adam kamyonun...

Bursa'da kırmızı ışıkta karşıdan karşıya geçmeye çal...

Bursa'da bu da oldu! Polis bisikletin özelli...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde elektrikli bisiklete poli...

Bakan Soylu'dan 23 Haziran yorumu: 'Biraz iş...

İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, yenilenen İstanbul B...

Bursa'da nefes kesen operasyon! Havadan tesp...

Gemlik'te silah kaçakçılarına yapılan operasyonda 4 ...

25 defa kalp krizi, 3 beyin kanaması, 2 kez ...

Manisa'da yaşayan 56 yaşındaki Nail Yavuz, 2007 ile ...

İl Seçim Kurulu, resmi olmayan İstanbul seçi...

Yüksek Seçim Kurulu (YSK) kararı doğrultusunda yenil...

YSK Başkanı Güven açıkladı! İşte İmamoğlu ve...

YSK Başkanı Sadi Güven, yenilenen İstanbul Büyükşehi...