İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

SAĞLIK, 12 Haziran 2019 Çarşamba, 18:11
İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

En tehlikelisi küf!

kabak
Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

"En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor."

Sadece kötü bir tat değil; karaciğer sağlığını tehdit ediyor

nnn
Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, "Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil. Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor." diye konuştu.

ASAYİŞ
Bursa polisinden uyuşturucu baskını
 Bursa'da uyuşturucu ticareti yaptıkları tespit edilen ve gözaltına alınan 5 kişi çıkarıldık...
ASAYİŞ
Bursa'da korkutan kaza! İki kişi yaralandı
Bursa'nın İnegöl ilçesinde kavşakta hafif ticari araç ile şarjlı bisikletin kafa kafaya çarpışma...
TÜRKİYE
4'ü kadın 6 PKK'lı terörist teslim oldu!
Şırnak'ın Silopi ilçesinde 4'ü kadın 6 PKK'lı terörist güvenlik güçlerine teslim oldu.
GÜNCEL
İzmir'de korkutan deprem!
Kandilli Rasathanesi'nden alınan bilgiye göre, saat 09.31'de merkez üssü İzmir Urla olan 3.2 büyü...
ASAYİŞ
Bursa'da DEAŞ 'a operasyon! Çok sayıda gözaltı var
Diyarbakır merkezli ve Bursa'nın da aralarında olduğu 9 ilde terör örgütü DEAŞ'a yönelik eş zaman...
YAŞAM
Bursa mehteri Romanya'yı inletti
Romanya'da 14-15 Eylül 2019 tarihlerinde düzenlenen "Sabantoi Türk-Tatar Festivali'ne Bursa&...
Adana Altın Koza, Türkiye'de bir ilki gerçekleştirdi!
Bursa'da tedavi gören gazi hayatını kaybetti!
Bursa Bilim ve Teknoloji Merkezi TEKNOFEST'te
Bursa'da korkutan kaza! İki kişi yaralandı

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da ehliyeti olmayan avukattan polise ş...

Bursa'da uygulama noktasında polis ekiplerinin darp ...

Bursa'da gece kulübünden çıktı, sinir krizi ...

Bursa Altıparmak'taki bir gece kulübünde çalışan kad...

Bursa'da 19 yaşındaki oğlunu öldüren babadan...

Bursa'da 19 yaşındaki oğlunu, boğazını keserek öldür...

Bursa'da DEAŞ 'a operasyon! Çok sayıda gözal...

Diyarbakır merkezli ve Bursa'nın da aralarında olduğ...

Türkiye için dikkat çeken yaptırım açıklaması!

Reuters haber ajansı, üst düzey bir Türk yetkiliye d...

RTÜK spor programları için düğmeye bastı!

RTÜK Başkanı Ebubekir Şahin, televizyonlarda yayımla...

Dolar Fed sonrası hareketli... İşte son durum!

Dün, petrol fiyatlarındaki düzelmenin ardından Fed'i...

Tren tünelin içinde raydan çıktı, 2 makinist...

Bilecik'te kılavuz treni tünelin içinde raydan çıkıp...

İzmir'de korkutan deprem!

Kandilli Rasathanesi'nden alınan bilgiye göre, saat ...

6 yaşındaki çocuk 5 gün annesinin cesediyle ...

Rusya'da 6 yaşındaki bir çocuk evde kalp krizi neden...

Meteoroloji'den uyarı: Sıcaklıklar 4 derece ...

Türkiye'nin tamamının güneşli bir gün geçirmesi bekl...

İşte Erdoğan'ın ABD çantasındaki Suriye dosy...

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Trump ile New York'ta önemli ...

4'ü kadın 6 PKK'lı terörist teslim oldu!

Şırnak'ın Silopi ilçesinde 4'ü kadın 6 PKK'lı teröri...

Hulusi Akar: Fırat'ın doğusuna devriye üsler...

Gündeme ilişkin önemli değerlendirmelerde bulunan Mi...

Afganistan'da bombalı saldırı: 20 ölü

Afganistan'da bomba yüklü araçla hastaneye düzenlene...