İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yaz mevsiminin gelişiyle parklarda, bahçelerde, teraslarda, balkonlarda ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimi arttı. Peki, günün her anının en önemli eşlikçilerinden çekirdeğin ne kadar güvenilir, taze ve hijyenik olduğuna yeteri kadar dikkat ediyor muyuz? Gıda Güvenliği Derneği Başkanı Samim Saner, açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini tercih eden tüketicileri karşılaşabilecekleri riskler konusunda uyarıyor.

SAĞLIK, 12 Haziran 2019 Çarşamba, 18:11
İşte açıkta satılan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğindeki büyük tehlike!

Yılda 200 bin tonu aşan ay çekirdeği ve kabak çekirdeği tüketimiyle dünyanın çekirdeği en seven ülkelerinden biriyiz. Özellikle yaz aylarında tüketimi artan ay çekirdeği ve kabak çekirdeğini satın alırken tercih ettiğimiz ürünün son kullanma tarihini, nerede üretildiğini bilmemiz ve el değmeden tüketiciye ulaştığına emin olmamız gerekiyor.

En tehlikelisi küf!

kabak
Açıkta satılan ürünlerdeki mikrobiyolojik risklere dikkat çeken Samim Saner, ürünlerin açık olduğunda aynı zamanda her türlü mikrop ve küf bulaşmasına da açık olduğunu belirterek, sözlerini şöyle sürdürüyor:

"En zararlı küf toksini Dünya Sağlık Örgütü'nce bir numaralı kanserojen madde olarak nitelendirilen Aflatoksin maddesidir. Aflatoksin maddesi uygun koşullarda kurutulmamış ve muhafaza edilmeyen; açıkta satılan kuruyemiş, baharat ve kuru meyvelerin üzerindeki gözle görülmeyen bir küflenme sonucunda ortaya çıkan zehirli bir kimyasal maddedir. Ülkemizdeki tüketim miktarı göz önünde bulundurulduğunda, ay çekirdeği ve kabak çekirdeği alımında bakanlığın resmi kontrollerinden geçmiş ambalajlı ürünlerin tercih edilmesinin gerekliliği daha da önem kazanıyor."

Sadece kötü bir tat değil; karaciğer sağlığını tehdit ediyor

nnn
Çekirdeğin tüketilecek miktarlarda alınmasının hem gıda israfı hem de gıda güvenliği açısından son derece önemli olduğunu dile getiren Saner, "Beklemiş, bayat çekirdeği tüketirken ağzımıza gelen o kötü tat, aslında sadece bir kötü tattan ibaret değil. Bu sırada küf toksinleri ve yağın oksidasyon ürünlerini yediğimizi ve özellikle küf toksinlerinin karaciğer kanserinin bir numaralı tetikleyicisi olduğunu unutmayalım. Taze ve hijyenik ürünlere ulaşmanın ve tüm bu sağlık problemlerini en aza indirgemenin yolu ise menşei, son kullanma tarihi belli olan ve Bakanlık resmi kontrollerinden geçen paketli ürünleri tercih etmekten geçiyor." diye konuştu.

TÜRKİYE
Bakanı Selçuk'tan öğretmen ataması müjdesi: Sona geldik
Milli Eğitim Bakanı Ziya Selçuk, öğretmen atamalarıyla ilgili çalışmalarda son aşamaya geldikleri...
EKONOMİ
Dolarda son durum...
Haftanın son işlem günü olan 22 Kasım'da dolar 5.6989 TL'den el değiştiriyor. Dolar kuru önceki h...
TÜRKİYE
Bakan Soylu açıkladı: Baş bombacıyı yakaladık
İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, Türk güvenlik elemanlarının Azez'de yakaladığı teröristin DEAŞ'ın...
GÜNCEL
Akaryakıtta yeni dönem... Resmi Gazete'de yayınlandı!
Akaryakıtta yeni dönem başlıyor artık piyasaya arz edilmek üzere tanklarda bekletilen akaryakıtla...
SİYASET
ABD'den dikkat çeken Türkiye açıklaması: Derhal S-400'lerden kurtulun
ABD Dışişleri Bakanlığı'ndan yapılan açıklamada, "Türkiye, Washington ile ilişkileri düzeltmek is...
GÜNCEL
haber
haber
2020 Grammy adayları açıklandı!
Joker filminin ikincisi çekilecek mi?
Bursa eski emniyet müdürü hayatını kaybetti
Önce dua edip sonra çaldılar! Bursa'da iki hırsız tutuklandı

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da yüzlerce şubesi olan markette soygu...

Bursa'da bir hırsız, çok sayıda şubesi olan süpermar...

Bursa sallandı!

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde 3 büyüklüğünde deprem ...

Bursa'daki AVM'de iki grup arasında bıçaklı ...

Bursa'da bir alışveriş merkezinde kafede oturan bir ...

Kural tanımaz sürücüler yine ocakları söndür...

Yapılan tüm ikaz ve artan denetimlere rağmen kural t...

Bursa'da sevgilisinden ayrılan genç kız inti...

Bursa'nın Mudanya ilçesinde sevgilisinden ayrıldığı ...

Bursa'da otomobil ile traktör kafa kafaya ça...

Bursa'nın İznik-Yenişehir karayolunda otomobil ile t...

Böyle bir olaya az rastlanır! Bursa'da camid...

Bursa'da bir camiye dadanan hırsızlar, önce telefonl...

Komşuda deprem! Bursa'da da hissedildi

Balıkesir'in Bigadiç ilçesinde saat 15.15'te 3,9 büy...

Nereye kadar! Bursa'da bir kadın daha eşi ta...

Bursa'nın İznik ilçesinde bir şahıs tartıştığı eşini...

Bursa'da deprem... Yine sallandık

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde 3,2 büyüklüğünde depre...

Bursa'da ölümlü tuvalet kavgası: 'Rahmetlini...

Bursa Uludağ'da iki grup arasında çıkan, Yusuf Kösed...

Bursa'daki kazada can pazarı! Kafa kafaya ça...

Bursa'nın Harmancık ilçesinde iki aracın kafa kafaya...

Bursa'da viraja hızlı girince kafa kafaya ça...

Bursa'nın İznik ilçesinde iki aracın kafa kafaya çar...

Bursa'da yüzlerce şubesi olan marketteki soy...

Bursa'da meydana gelen 20 bin liralık süpermarket so...

Bursa'daki otobüs yangınlarının sebebi ortay...

Bursa Büyükşehir Belediyesi uhdesindeki aynı seriden...