Kurban etini hemen tüketmeyin

Kurban Bayramı'nda et tüketimi konusunda vatandaşlara tavsiyelerde bulunan uzmanlar, yeni kesilen kurbanlıkların etlerinin 24 saat geçmeden tüketilmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulunuyor.

GÜNCEL, 22 Ağustos 2017 Salı, 16:48
Kurban etini hemen tüketmeyin

 Uzm. Dr. Muhittin Pekuz, bayramı sağlıklı ve mutlu geçirebilmek için önemli uyarılarda bulundu.Kurban etlerinin küçük parçalar halinde derin dondurucuda saklanması gerektiğini belirten Dr. Pekuz, "Etler kolaylıkla bozulabilen riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra çözünmesi bazı mikroorganizmalar için üreme ortamı oluşturur. Bu sebeple çözünen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır." diye konuştu.

Dr. Pekuz, etlerin çözdürülmesi konusunda ise şunları belirtti:

"Etin çabuk çözünmesi için oda sıcaklığında bekletmek, kalorifer üzerinde çözdürme gibi yöntemler insan sağlığı açısından tehlikeli sonuçları da beraberinde getirmektedir. Bunların yerine buzdolabının alt raflarında çözünmesi sağlanmalıdır."

DIŞI KADAR İÇİ DE PİŞİRİLMELİ

Etle yapılan yemeklere ilave yağ eklenmeden kendi yağı ile pişirilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Pekuz, "Bazı zoonoz hastalıkların çiğ veya az pişmiş etlerin yenmesiyle bulaştığı akıldan çıkarılmamalıdır. Etlerin dışı kadar içi de iyi pişirilmelidir. Uzun süre pişirme ve kızartma yöntemi kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabileceği için etlerin pişirilmesinde haşlama, ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir" diye konuştu.

SİNDİRİMDE ZORLUĞA YOL AÇIYOR

Etlerin sindirilmesi zor olan besinler olduğunu altını çizen Dr. Pekuz, "Yeni kesilen hayvanların etlerindeki sertlik, sindirimde zorluğa yol açar. Kurban etleri hemen değil, buzdolabında birkaç gün bekledikten sonra tüketilmelidir. Yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne, besin gruplarının dengeli dağılmasına ve hijyene de özen gösterilmelidir" ifadelerini kullandı

Kaynak: IHA

DÜNYA
Tren faciası! Raydan çıktı, 17 ölü...
Tayvan'da bir yolcu treninin raydan çıkması sonucu ilk belirlemelere göre 17 kişi öldü.
GÜNCEL
Oğlunun intiharından aylar sonra konuştu!
Geçen yıl aralık ayında intihar eden oğlu Mehmet Yavuz Yılmaz'la ilgili açıklama yapan Berna Yıl...
GÜNCEL
Bursa'da tehlikeli görüntü... Çocuklar bu suyun etrafında oynuyor
Bursa'nın Yıldırım ilçesindeki Ulus Mahallesi'nde bulunan evler kanalizasyondan taşan sularla dol...
TÜRKİYE
Kaşıkçı cinayetinde yeni iddia! Cesedi Sultanahmet'te...
Konsolosluk binasından çıkarılan gazetecinin cesedinin, Sultanahmet'te Mardin nüfusuna bağlı bir ...
ASAYİŞ
Anne cinneti! 3 çocuğunun boğazını kesti
Adana'da cinnet getiren bir kadın, yaşları 6 ile 12 arasında değişen 3 çocuğunun boğazını bıçakla...
ASAYİŞ
Bursa'da polis motosikleti kaza yaptı! Yaralılar var
Bursa'da Yunus timlerinin bulunduğu motosiklet, ticari taksiyle çarpıştı. Taksi sürücüsü ile 2 po...
Ata Demirer'in zeytin hasadı fotoğraflarına yoğun ilgi...
Bursa'da feci ölüm! Ağaç sonu oldu
İnegöl Belediye Başkanı Taban: İlçemiz parmakla gösterilsin
Kimbilir kaç kişiyi zehirleyeceklerdi? Bursa'da yakayı ele verdiler

En Çok Okunan Haberler

Bursa'yı sağanak vurdu, alt geçitte otomobil...

Bursa'da sağanak yağmur nedeniyle yolları su bastı. ...

Bursa'da feci kaza! Kadın sürücü dehşeti yaşadı

Bursa'nın Gemlik ilçesinde Büşra T. adlı sürücü, dir...

Bursa'da akıl almaz olay! Baygın halde karak...

Bursa'nın İznik ilçesinde madde kullanan genç çalınt...

Bursa'daki tecavüz cinayeti davasında flaş g...

Bursa'da işitme engelli ablasına tecavüz ettiği iddi...

Eşinden gizli bunu yapanlar yandı! Yargıtay'...

Yargıtay 2. Hukuk Dairesi, eşinden habersiz kredi çe...

Bursa'da gözleri yaşartan hikaye! Hayallerin...

Geçirdiği trafik kazası sonrası 5 yıldır yeşil sahal...

Bursa'da zeytin taban fiyatı açıklandı, çift...

Bursa'nın dünyaca meşhur sofralık zeytinin hasadına ...

Çatıdan inemeyen muhtar... 'Bunun altında ez...

Ankara'nın Bala ilçesindeki Aşağı Hacı Bekir Mahalle...

Bursa'daki zamlara Başkan Aktaş'tan tepki! '...

Minibüslere gelen zamma tepki gösteren Bursa Büyükşe...

Bursa'da polis motosikleti kaza yaptı! Yaral...

Bursa'da Yunus timlerinin bulunduğu motosiklet, tica...

Olay iddia: Cesedi halıya sarıp konsoloslukt...

Üst düzey bir Suudi yetkili, Cemal Kaşıkçı'nın öldür...

Bursa'da hareketli gece...250 polisle operas...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde, 250 polisin katılımıyla ...

Bursa'da dede mirası ağaçların son hali köyl...

Bursa'da yüzlerce yıllık çam ağaçlarının bulunduğu o...

Talep patladı, oteller yüzde 100 doldu!

Cumhuriyet bayramının pazartesi gününe denk gelmesi ...

50 bin kişi için müjde! Kadroya alınacaklar

Kamu İktisadi Teşebbüsleri'nde çalışan 50 binden faz...