Uyarı Bursa'dan geldi: Zehirliyor...

Çoğu insanın sağlıklı beslenme sebebiyle tercih ettiği ancak doğru kullanmayı tam olarak bilmediği tencereler, en az tüketilen gıdalar kadar önem taşıyor. Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, çok sayıda kişinin yapışmaz özelliğinden ve ucuzluğundan dolayı tercih ettiği teflonun listedeki en tehlikeli ürünlerden birisi olduğunun altını çizdi. 

SAĞLIK, 02 Temmuz 2019 Salı, 10:24
Uyarı Bursa'dan geldi: Zehirliyor...

Kalitesiz ve hijyenden uzak tencereler ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Mutfaktaki demirbaşlardan biri olan tencerenin toprakla başlayan tarihteki yolculuğu malzeme teknolojisinin hızla gelişmesiyle birlikte ciddi değişiklikler göstermeye devam ediyor. Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, vatandaşları doğru tencere kullanımı konusunda uyardı. Her tencerenin sağlıklı olmayacağı vurgusunu yapan Prof. Dr. Mustafa Tayar, özellikle hijyen noktasında ailelerin bilinçlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Mutfakta uzun yıllardır bulunan ve ısı iletkenliğinin yüksek olmasıyla bilinen bakır tencere ve tavaları kullanırken kalaylanmış ve çizilmemiş olmasına özen göstermek gerektiğini söyleyen Mustafa Tayar, "Çünkü kalaylanmamış ve bakımı düzenli olarak yapılmamış olan bakır tencereler kursun ve civa gibi zararlı kimyasalların açığa çıkmasına yol açarak zehirlenmelere sebep olabilir. Bakır tencerelerin ve sahanların otantik görüntüsünden sunum yaparken yararlanmanız daha doğru bir seçim olacaktır" dedi. 

En bol metal olmasının yanı sıra çok güçlü, hafif, çok yönlü ve geri dönüştürülebilir olması nedeniyle alüminyum kullanımının oldukça yaygın olduğuna işaret eden Prof. Dr. Mustafa Tayar, bu tarz tencere kullanımında da gizli tehlikelerin bulunduğunu belirtti. Alüminyumun nörotoksik bir metal olduğuna dikkati çeken Tayar, yükseltilmiş alüminyum seviyelerinin Alzheimer ve ALS dahil olmak üzere birçok merkezi sinir sistemi hastalığına neden olabildiğinin altını çizdi. Tayar, alüminyum tencerenin genellikle kaplı olmasına rağmen, bu kaplamaların aşınmaya eğilimli olduğunu ve bu sebeple de bulaşma riski taşıdığını kaydetti. 

Seramik malzemeden üretilmiş olan mutfak malzemelerinin yapışmaz olmalarının yanında kolay temizlenebilme özelliği de taşıdıklarını söyleyen BUÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, "Bu sebeple yapışmasından korktuğumuz pilav, makarna gibi yemekler için bu tencereleri kullanmak akılcı olacaktır. Doğal malzemeden üretilmiş olması sebebiyle sağlıklı malzemeler arasında sayılan ve oldukça uzun ömürlü olan bu tencere ve tavaların tek kotu tarafı bulaşık makinesinde yıkanmaya elverişli olmamasıdır. Çünkü makineye girdiklerinde renk kaybına uğrama ihtimalleri oldukça yüksektir" şeklinde konuştu. 

Çok sayıda kişinin yapışmaz özelliğinden ve ucuzluğundan dolayı tercih ettiği teflonun listedeki en tehlikeli ürünlerden birisi olduğunun altını çizen Prof. Dr. Mustafa Tayar, teflon malzemeden üretilmiş olan tava ve tencerelere sahip olanların çok dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Bir dönemin en önemli buluşu olarak nitelendirilen teflon tencere ve tavalarda metal çatal, bıçak, kaşık kullanılması halinde çizikler oluşacağını aktaran Tayar, "Bu da sağlığımız için zararlı olan kimyasalların besinlere geçmesine neden olur. Teflon tavaların üretiminde kullanılan kimyasal maddeler, bu tavaların yüzey kısımları çizildiği zaman ortaya çıkmakta ve yemekle birlikte direkt olarak vücudumuza girmektedir. Teflonun dikkat çeken en önemli noktalarından bir tanesi, içerisinde bulunan ve yapışmayı önleyen bazı kimyasalların tiroid bezinin işleyişini bozabileceğine dair güçlü kanıtlar olması. Zira tiroit hastalığına sahip olanların bezlerinde teflonda yer alan kimyasalların daha fazla bulunduğu saptanmış durumda ve dolayısıyla teflonun tiroit bezi ile direkt olarak bir ilişkisi olduğunu söylemek mümkün" diye konuştu. 

Doğal granitten imal edilen tencere ve tavaların, yapışmaz özelliğinin yanı sıra çizilmeye karsı dirençli olduklarını belirten Prof. Dr. Mustafa Tayar, çelik tencere ve tavaların da sağlık acısından faydalı olduğunu söyledi. Tayar ayrıca, çelik tencere ve tavaların yiyeceklerin saklanması için de iyi bir alternatif olduğunu sözlerine ekledi. 

ASAYİŞ
Bursa'da yaşlı kadın, küle dönen evini böyle izledi!
Bursa'da 3 katlı binada bilinmeyen bir nedenle yangın çıktı. Çıkan yangında 3 katlı bina kullanıl...
ASAYİŞ
Bursa'daki AVM'de iki grup arasında bıçaklı kavga! Yaralılar var
Bursa'da bir alışveriş merkezinde kafede oturan bir grupla dışarıda alkol alan bir grup arasında ...
ASAYİŞ
Yorumsuz... Döverek bayılttı, ağzına litrelik suları boşalttı sonra da 21 yerinden bıçakladı!
Antalya'da, eski eşi Ayşe Seyidoğlu'nu 21 yerinden bıçakladıktan sonra yakalanan ve mahkemede 'ha...
GÜNCEL
Bursa vekilinden 'Rabia Naz' açıklaması: Ortada bir algı operasyonu var
Rabia Naz Vatan'ın ölümü başta olmak üzere şüpheli çocuk ölümlerini araştırmak için kurulan ...
MAGAZİN
'Bir Zamanlar Çukurova'nın Yılmaz'ı yeni aşkıyla görüntülendi
ATV ekranlarında yayınlanan 'Bir Zamanlar Çukurova' dizisinde başrol oynayan Uğur Güneş'in, gizli...
TEKNOLOJİ
En çok satan telefonlar belli oldu
Küresel bazda 2019'un ilk yarısında 30 milyon daha az akıllı telefon satılırken, Samsung halen yü...
'Bir Zamanlar Çukurova'nın Yılmaz'ı yeni aşkıyla görüntülendi
Cem Yılmaz'dan Haluk Levent açıklaması: Millet iyice delirdi
Mucize Doktor 11. bölüm fragmanı yayınladı: Ali için büyük bir fırsat doğuyor
Bursa Vekili Erkan Aydın'dan DT sanatçılarına müjde!

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da 'Hiç mi vicdanınız sızlamadı?' dedi...

Bursa'da yüzlerce yavru leyleğin dünyaya geldiği cam...

Bursa'daki AVM'de iki grup arasında bıçaklı ...

Bursa'da bir alışveriş merkezinde kafede oturan bir ...

Bursa'da masatlı kavga... Kanlar içinde yere...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde aralarında husumet olduğu...

Bursalılar dikkat! Göz gözü görmüyor...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde dün geceden bu yana etkil...

Bursa'da tır ile otomobil çarpıştı! Can paza...

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde bir tır otomobile çarp...

Yorumsuz... Döverek bayılttı, ağzına litreli...

Antalya'da, eski eşi Ayşe Seyidoğlu'nu 21 yerinden b...

Yine 'siyanür' dehşeti! 1'i çocuk 3 kişinin ...

İstanbul Bakırköy'de bulunan bir dairede 1'i çocuk 3...

Bursa polisini şaşkına çeviren görüntü!

Bursa'da, polis ekiplerinin düzenlediği uyuşturucu o...

Bombalı eylem hazırlığındaki kadın terörist ...

Adana'da, terör örgütü YPG/PKK'ya yönelik soruşturma...

Belediye Başkanı'ndan 'O ne demek şimdi?' de...

Kahramanmaraş'ın AK Partili Belediye Başkanı Hayrett...

Patlayıcılarda milletvekilinin oğlunun parma...

Diyarbakır Emniyet Müdürlüğü ekipleri tarafından yap...

Binaya dans ederek girdiler... Biri hamile!

Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde, girdikleri apartmanl...

Tam bir suç makinesi... Bursa'da ihbarla yak...

Bursa'nın İznik ilçesinde, şüpheli görülen ve karako...

Bursa'daki kereste fabrikasında feci kaza! İ...

Bursa'nın İnegöl ilçesindeki kereste fabrikasında, ü...

'Haydi Bursa Yusuf'a ümit ol'

Doğumda oksijensiz kaldığı için yürüyemeyen selebral...