Gıda denetimleri yetersiz!

H. Gül KOLAYLI 23 Aralık 2014 Salı, 07:00
Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, katılmış olduğu bir panelde Bursa'da 23 bin civarında orta ve küçük ölçekli firma olduğunu ve bunların da gıda denetimlerinin yapılamadığını söyledi... Ve dedi ki: "Bursa'da Tarım İl Müdürlüğü'nün mevcut elemanlarıyla denetim yapılsa, 1 firmaya 5 yılda bir sıra ancak gelir!" Gıda alanında faaliyet gösteren özellikle de Avrupa ülkelerine ihracat yapan firmaların ISO HACCB gereğini yerine getirmek zorunda olduklarını, gıda ve ziraat mühendisleri çalıştırdıklarını ve ürün kalitelerini denetim altında tuttuklarını belirtti. Durmuş, asıl sorunun küçük ve orta işletmelerde olduğunu, bunların denetlenemediğini gıda güvenliğinin tamamen üreticinin vicdanına ve tüketicinin bilincine bırakıldığını anlattı... Tayyare Kültür Merkezi'nde Kent Konseyi Çevre Komisyonu öncülüğünde düzenlenen paneli Komisyon Başkanı Ayhan Sarıbıyık yönetirken, konuşmacı olarak ise GDM Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş'tu. Ekolojik Yaşam Derneği Başkanı Arca Atay da GDO'lu ürünler hakkında bilgi verdi...   PARLAK BAKLAVALARA DİKKAT! Gıda güvenliği zengin fakir gözetmeksizin herkesi çok yakından ilgilendiren bir durum... Artık güvenli olmayan gıdalarla kanser arasındaki ilişki gün gibi aşikar... Bilim insanları söyleyip duruyor. Sigara yasakları, kamuoyu bilinçlendirme çalışmaları, tedavi olanakları nedeniyle sigara kullanımında son on yıldır ciddi bir azalış var... Ancak kanser vakalarında hiç de azalma yok... Tersine artış var... Çözüm için de akıl verip duruyorlar: "Doğal gıdalarla beslenin... " İyi de nereden bulacağız? Nereden bileceğiz güvenli olduğunu? "Sebze yiyin" diyorlar.. Derelerimizden zehir akıyor... O zehirli sularla sulanan sebzeleri, mesela pazardan aldığımız ıspanağın güvenli olduğunu nasıl bileceğiz? Ya da uzun süredir yemiyorum ama mesela... Vitrinde pırıl pırıl parlayan, "Ye beni" diyen baklavaların sağlıklı olup olmadığını? Ki, o parıltı aslında hiç de sağlıklı olmadığının yani GDO'lu mısır şurubuyla şekerlendirildiğinin deliliymiş.. Arca Atay anlattı: "Baklavalara özellikle mısır şurubu konuyor. Hem pancar şekerine göre çok ucuz. Hem de ürüne parlaklık veriyor. Ayrıca üstünü bir kabuk halinde kaplıyor, bu da baklavayı çıtır çıtır hale getiriyor. Ve uzun süre taze kalıyor... Bu nedenle üretici tercih ediyor... Sağlıklı mı? Hiç değil... " Zira mısır şurubu 40 derecenin üzerinde ısıtıldığında hızla kanserojen maddeler açığa çıkıyor...   23 BİNİ DE Mİ İYİ? Öte yandan Serkan Durmuş, gıda sektörünün en büyük sorununun hammadde yetersizliği, kalitesiz hammadde, ilaç kalıntıları, sulamadaki ilaç kalıntıları, GDO'lu üretimler ve kayıt dışılık olduğunu söyledi... Ve şunları ekledi: "5986 Sayılı Kanun ile birlikte üretim yapan kuruluşlara kayıt numaraları verildi. Ama aynı oranda denetime tabi olduklarını söylemek mümkün değil. Denetleyebilecek yapı yok. Üreticinin yüzde 20'si büyük firmalar bunlarda sorun yok... Denetim var. Ama yüzde 80'i küçük firmalar..." Ayrıca Tarım ve Gıda Bakanlığı'nın denetim sonuçlarını yayınladığını, bu listelerde Bursa'dan hiçbir gıda firmasının yer almadığına dikkat çekti ve şu soruyu sordu: "23 bin işletmenin hepsi de güvenli gıda mı üretiyor? Ürünler insan sağlığına zararlı mı? Bilmiyoruz... "    ***   Özkan Rona'ya geçmiş olsun Eğitim İş Sendikası 17 Aralık'ta Muğla-Yatağan'dan yürüyüş başlatmış ve Eğitim İş Bursa Şubesi'nin de aralarında olduğu çok sayıda sendika üyesi Ankara'da toplanmıştı... 20 Aralık'ta Ankara Tandoğan'da toplanan sendika üyelerine polis biber gazı ve tomalarla müdahale etti... Pek çok sendikacı yaralandı... Yaralananlar arasında Eğitim İş Sendikası Bursa Şubesi Başkanı Özkan Rona da yer aldı... Burnu kırılan Rona'ya geçmiş olsun diyoruz... Dün Şehreküstü Meydanı'nda Özkan Rona ile şube yöneticileri ve üyelerinin de katıldığı basın toplantısında Tandoğan'daki müdahale kınandı... Sendika Genel Başkanı Veli Demir'in hastanelik olduğu ve 88 sendikacının bazılarına ters kelepçe takılmak suretiyle gözaltına alındığı da yer aldı... Burnu bandajlı bir şekilde basın açıklamasına katılan Özkan Rona "Baskılara boyun eğmeyecekleri"nin mesajını verirken barışçıl ve şiddet içermeyen bir eyleme müdahale edildiğinin de altını çizdi... Bu aralar Ankara'ya kim giderse gitsin biber gazı ve polis müdahalesinden nasibini alıyor zaten... Geçtiğimiz hafta içerisinde Bursa bileşenleri de Torba yasasına karşı TMMOB'un basın açıklaması ve yürüyüşüne katılmak üzere gittikleri Ankara'da bol bol biber gazı solumuşlardı...   DÜZELTME NOTU: Dünkü köşe yazımda MHP Osmangazi İlçe Kongresi'nde aday olan Selami Hacılar'ın ikametinin ilçe dışında olduğunu yazmıştım. Üyeliği ilçe dışında Yıldırım'da imiş..