Bursa'da 4 farklı bölgenin malzemeleriyle yapıldı: 'Bütün gün tok tutuyor'

Bursa'da 2023 metrelik kol böreğiyle Guinness Rekorlar Kitabı'na giren börek ustası Hasan Acar, Boşnak böreğinden esinlenerek, közde börek yapıyor. Tepsisini Gaziantep, ununu Konya, tereyağını Erzurum ve bıçağını Bursa'dan alan Acar, ortaya muhteşem lezzeti çıkartıyor.

YAŞAM, 19 Mayıs 2019 Pazar, 10:15
Bursa'da 4 farklı bölgenin malzemeleriyle yapıldı: 'Bütün gün tok tutuyor'

Bursa'da daha önce hamile olduğu dönemde İngiltere tahtının varisi Prens William'ın eşi Cambridge Düşesi Kate Middleton'a ve uzaya börek gönderen, 2023 metrelik kol böreğiyle Guinness Rekorlar Kitabı'na adını yazdıran börek ustası Hasan Acar, artık müşterilerine böreği közde yapıyor.

20 yıldan beri 5 kardeşiyle birlikte bu işle uğraşan Acar, bundan birkaç yıl önce Boşnak böreğine merakından dolayı Bosna Hersek'e gitti. Dönüşte Boşnak böreğinin bir benzerini porsiyon olarak tepsi ile birlikte közün üzerinde yaklaşık 13 dakika pişiren Acar, müşterilerine sunuyor.

Vatandaşlar ise, közde yapılan börekten çok memnun olduklarını ve ortaya muhteşem bir tadın çıktığını söyledi. 

Közde böreği tarif eden Acar, "Bu böreğin en önemli özellikleri kişiye özel olması, bakır tepside pişmesi ve közde pişince hafif olması. Ramazan ayında sahurda yedikten sonra bütün gün tok tutuyor. Ayrıca böreğimiz mideyi de yakmıyor. Ramazan ayında sofralarımızda közde böreğimiz yer almaya başladı. Ispanaklı, peynirli, patatesli, kıymalı, patlıcanlı gibi 5-6 çeşit yapıyoruz. Vatandaşların ilgisinden gayet memnunuz. Hafta sonu yoğunluk biraz daha fazla. Değişik bir şey olması ve Bursa'da olması sebebiyle memnunuz" dedi. 

Müşteri sipariş verdikten yaklaşık 13 dakika sonra böreği hazır olduğunu ifade eden Acar, "Böreğin asıl kökeni Bosna Hersek. Ben bu böreği görebilmek için Bosna Hersek'e gittim. Onlar tepside yapıyorlar. Altı ve üstünde kömür oluşuyor. Biz bunu biraz daha değişik hale getirdik. Porsiyon porsiyon yapıyoruz. Tavuk çevirme gibi ocaklarda yapıyoruz. Tepsi bakır. Tepsi böreğe lezzet veriyor. Kömürde hafif ateşte pişen börek. Tepsimiz Antep, unumuz Konya yöresi, tereyağımız Erzurum, bıçağımız ve ustalarımız Bursa'dan. Bunlarla birlikte güzel Türkiye mozaiği ön plana çıkıyor" diye konuştu. 

SPOR
İki başkan devreye girdi, Bursaspor'da maaş krizi çözüldü!
İçerisinde bulunduğu mali sıkıntılar sebebiyle mevcut oyuncuların ödemelerini yapmakta zorlanan&n...
TÜRKİYE
Bursa'da donmuş süs havuzu üzerinde 'yürürüm' iddiası hüsranla bitti!
Bursa'da donmuş havuzun üzerinde yürüyebileceğini iddia eden genç, buz kırılınca havuzun içine dü...
GÜNCEL
FETÖ üyesi firari eski emniyet müdürü yakalandı
Ankara'da FETÖ/PDY üyesi olduğu gerekçesi ile meslekten ihraç edilen ve 2016 yılından beri firari...
TÜRKİYE
Bursa'da alt geçit kamyonete geçit vermedi!
Bursa'nın İnegöl ilçesinde kamyonet alt geçide sıkıştı. Uzun uğraşlar sonucu araç çekici yardımıy...
DÜNYA
Daha göreve başlamadan Türkiye'ye saldırdı: Sözde stratejik partner
Bugün yemin töreni ile göreve resmen başlayacak Joe Biden'ın Dışişleri Bakanlığı pozisyonu için a...
ASAYİŞ
Bursa'da işçileri almaya giden servis otobüsü alev alev yandı!
Bursa'nın İnegöl ilçesinde seyir halindeki servis aracı alevlere teslim oldu. Araçta işçilerin ol...
250 yıllık dev marka satılıyor!
Koronavirüse yakalanma riskini yüzde 250 artıran etken!
Zincirleme kaza: 130 araç birbirine girdi
İnanılır gibi değil... Bu araçtan sağ kurtuldu!

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da silahlı saldırı!

Bursa'da 2 kişi henüz bilinmeyen sebepten dolayı ara...

Dikkat! Meteoroloji Bursa'yı turuncuya boyad...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Bursa'da 3 gün boyunca...

Bursa'da cinayet! Kardeş kardeşi öldürdü...

Bursa'nın İznik ilçesinde ağabeyi tarafından bıçakla...

Bursa ulaşımı için önemli uyarı! Geç kalmada...

Türkiye genelinde koronavirüs tedbirleri kapsamında ...

Sokağa çıkma yasağı saatleri de değişecek! İ...

Koronavirüs vakalarının gerilemesi ve aşı çalışmalar...

Bursalılar dikkat! Meteoroloji harita paylaş...

Bursa'da hissedilen hava sıcaklıkları hissedilir der...

Meteoroloji ve Valilik' ten Bursa'ya peş peş...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü Bursa ve çevre...

Yetkili isim yasakların biteceği tarihi açık...

Koronavirüs önlemleri kapsamında alınan yasak kararl...

Yok böyle bir olay... Yaşlı adam Yıldırım'da...

Bursa'da pazartesi günü kaybolan 67 yaşındaki Mustaf...

Bursa'da 65 yaş üstü için sevindiren haber!...

Bursa Büyükşehir Belediyesi, pandemi sürecinde ...

TOKİ'den Bursa'ya 150 konut! Yeri belli oldu...

Toplu Konut İdaresi'nin yurt genelinde başlattığı 10...

Bir anda akın ettiler! Bursa'da uzun araç ku...

Çarşamba akşamından beri kar yağışının aralıklarla d...

Bursa Valiliği'nden 'Uludağ' açıklaması! Ote...

Bursa Uludağ'da bir otelin terasında pandemi kuralla...

Bursa'da yoğun kar yağışı, yolu trafiğe kapa...

Bursa-İzmir otobanı bağlantı noktası yoğun kar yağış...

Mide bulandıran görüntüler! Bursa'da Suriyel...

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde, kiraladıkları ofisler...