Bursa Tuz Pazarı'nda... İnsanlar zehirli sanıp korkuyor, faydaları saymakla bitmiyor

Türkiye genelinde pek çok bölgede yetişen, vatandaşların ise zehirli sanıp yemekten korktuğu "melki" mantarının faydaları saymakla bitmiyor.

GÜNCEL, 13 Kasım 2021 Cumartesi, 09:58
Bursa Tuz Pazarı'nda... İnsanlar zehirli sanıp korkuyor, faydaları saymakla bitmiyor

Çam ve meşe ormanlarında kendiliğinden yetişen melki mantarına "kanlıca" ve "çam mantarı" da deniyor. Özellikle eylül ve ekim aylarında toplanan kanlıca mantarı, şemsiyesi turuncu renkli bir mantar. Şemsiyesi 4-14 cm arasında değişiyor. Başta ızgara olmak üzere et sote ve kavurmalara katılıyor. Ayrıca börek, turşu ve ekmek yapımında kullanılıyor. Türkiye genelinde pek çok bölgede yetişen melki mantarı yüksek miktarda amino asit içeriyor. Aminoasitler ise vücudun protein dengesini sağlıyor. Bu sebeple belli aralıklar ile melki mantarı tüketilmesi vücuda oldukça faydalı. Melki mantarı, fosfor, demir, sodyum, potasyum, magnezyumun yanı sıra B ve C vitaminleri de ihtiva ediyor. Önemli bir protein kaynağı olan bu mantar çok lezzetli. Haftada en az bir kez bu mantarı tüketmek bağışıklık sistemini de koruyor.

Bursa'da Tuz Pazarı'nda melki mantarı satan pazarcı Hüseyin Karataş, "Bu mantar, kanlıca ve çam mantarı olarak da biliniyor. Uludağ ormanlarında bol yetişiyor. Taze ve güzel pişirildiğinde çok lezzetli olur. Biz kilosunu 35 liradan satıyoruz. Fiyatı büyüklüğüne ve küçüklüğüne göre değişip 40 liraya kadar çıkıyor. Eylül ve ekim aylarında toplanma zamanı geldiğinde bu mantarı dağlara çıkıp topluyorlar. Bu mantar bize Keles ve Orhaneli bölgesinden geliyor'' dedi.

Pazara melki mantarı almaya gelen bir vatandaş ise, "Ben kırk yıldan beri melki mantarı yiyorum. Çok lezzetli oluyor, severek yiyorum. Bütün vatandaşlara da ısrarla tavsiye ediyorum. İnsanlar bu mantarı zehirli sanıp korkuyorlar. Hiç çekinmesinler, bilerek alıp kararında yedikten sonra hiçbir sıkıntı yok. Bu mantar gayet sağlıklı, lezzetli ve doğal'' dedi.

GÜNCEL
Bulgaristan'daki otobüs kazasıyla ilgili çarpıcı iddia
İstanbul'dan Kuzey Makedonya'ya dönen turist kafilesini taşıyan otobüs geçen hafta Bulgaristan'da...
EKONOMİ
Satılık konutta en pahalı 10 il belli oldu
Hepsiemlak'ın Ekim 2021 Emlak Endeksi'ne göre, Türkiye'nin satılık konutta ortalama metrekare fiy...
TÜRKİYE
Erdoğan'dan Afganistan mesajı
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, Afganistan ekonomisine ilişkin açıklamalarda bulundu.
SİYASET
Gelecek Partisi'nden toplu istifa depremi
Gelecek Partisi Tepebaşı İlçe Başkanı Kasım Karakaş'ın 17 Kasım'daki istifasının ardından şimdi d...
SAĞLIK
Dünyada Omicron alarmı! Bir ülkede daha görüldü
Avustralya'da 2 kişide Güney Afrika'da ortaya çıkan koronavirüsün yeni mutasyonu Omicron tespit e...
GÜNCEL
Efsane müdür eserleriyle anıldı
Bursa'da milli eğitim müdürü olarak görev yaptığı 6 yılda kente 3 ortaokul, 6 lise kazandıran İkt...
Eşiyle tartıştı, öfkesini arabasından çıkardı: O anlar güvenlik kamerasında
El Salvador Bitcoin şehri kuruyor
Fahrettin Altun'dan Yunanistan'ın mülteci politikasına tepki
Karamollaoğlu ve Erbakan'dan AK Parti'ye övgü!

En Çok Okunan Haberler

Çiçek Abbas filmi gerçek oldu! Araçlarını gö...

Esenyurt'ta bir mahalleye dadanan hırsızlar, çok say...

Yargıtay izin ücretinde son noktayı koydu

Milyonlarca çalışanı ilgilendiren emsal nitelikte bi...

Baba ve 2 oğlu, yemek yerken husumetlilerinc...

Muğla'da Seydikemer ilçesinde Adnan Buhuroğlu (58) v...

Bursa'ya bir son dakika uyarısı daha

Bursa Valiliği yaptığı son dakika açıklamayla sel uy...

Bursa için yeni hafta açıklaması geldi! Kuvv...

Meteoroloji Bursa için 28 Kasım 2021 Pazar günü hava...

Bursa'da lodos çatıları uçurdu, evler ve ara...

Bursa'da sabah saatlerinde başlayan şiddetli lodos h...

Dönüştürülecek hurda kalmadı

Türkiye'de geri dönüşüm konusunda önemli tesisler ha...

Bursa'da park halindeki minibüs alevlere tes...

Bursa'da uzun süredir hareket etmediği iddia edilen ...

Bursa'daki tarihî kemerler görenleri ş...

Bursa'da 16. yüzyılda inşa edilen tarihî hanın...

Bursa Valiliğinden fırtına uyarısı

Bursa Valiliği, pazartesi akşamına kadar sürmesi bek...

Bursa'nın 4 yöresel lezzeti daha tescillendi

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası'nın (BTSO) girişimleri...

Yolcu otobüsü devrildi: 4'ü ağır 22 yaralı

Erzincan'ın Refahiye ilçesinde, yolcu otobüsünün kon...

Bursa'da feci kaza! Başka bir araca çarparak...

Bursa'da seyir halinde bulunan bir otomobil sürücüsü...

Erdoğan'dan bölgesel ve uluslararası iş birl...

Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Bölgesel ve uluslararası iş ...

Bu tezgahtaki marmelatlar şifa deposu

Kış aylarının gelmesi ile birlikte Bursa'da marmelat...