Bursalı fırıncılar isyanda! Her şeye zam var ekmeğe yok

Türkiye'deki zam tartışmalarına bir yenisi daha eklendi. Fırıncılar, asgari ücret, emekli ve memur maaşları, elektrik, doğal gaz, akaryakıt ve kiralara gelen zamlar sonrası ekmekte de fiyat artışı bekliyor.

GÜNCEL, 14 Ocak 2017 Cumartesi, 09:06
Bursalı fırıncılar isyanda! Her şeye zam var ekmeğe yok

Nurullah Nuri YAVUZ

Ekmekte zam beklentisi tartışmalarının fitilini Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı ateşledi. Balcı, un fiyatlarındaki artışı işaret ederek "Un fiyatları böyle devam ederse 250 gram ekmeğin fiyatı 1,25 liradan aşağı olmaz" dedi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, "Un ve buğday kaynaklı hiç bir artış söz konusu değil. Yani kapıda zam yok" yanıtını verdi. Bursalı fırıncılar ise kaçak fırınların sektörü zora soktuğunu ve bu tabloda zammın kaçınılmaz olduğunu ifade etti.

HER ŞEYE ZAM VAR EKMEĞE YOK

Konuya yönelik görüşüne başvurduğumuz Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Adnan Yılmaz, çarpıcı açıklamalara imza attı. Bursa'da 250 gram ekmek fiyatının 22 Ocak 2014'te 1 lira olarak belirlendiğini hatırlatan Yılmaz, "2014'te işçi maaşları yüzde 10, kiralara yüzde 10 zam geldi. Yine 2015 ve 2016'da işçi maaşları yüzde 10, kiralara yüzde 8 zam yapıldı. 2017'de de işçi maaşlarına yüzde 10, kiralara da yüzde 9 zam yapıldı. Ama ekmeğe zam yok" dedi.

BİR ÇUVAL UN 78 LİRA

Fırıncılar için en temel girdinin un olduğunu vurgulayan Başkan Yılmaz, "2014 yılında bir çuval un 58 liraydı. Bugün ise bir çuval un 72 lira. Federasyonun çalışmaları doğrultusunda hareket ediyoruz. 250 gram 1,25 olma ihtimalini yüksek görüyorum" diye konuştu.

EN BÜYÜK SORUN KAÇAK FIRIN

Bursa'da günde ortalama 1 milyon 800 bin ekmek tüketildiğini belirten Yılmaz, "Bu rakamın 400 binini BESAŞ üretiyor. Bunun piyasa oranı yüzde 22'ye tekabül ediyor. Ayrıca 4 tanede özel sektör halk ekmek var. Onlar da yüzde 25'lik bir pazar payına sahip durumdadır. Geriye fırıncılara yüzde 53'lük bir rakam kalıyor. İşte kritik nokta burasıdır. Market fırınları dâhil Bursa'da 430 tane fırın var. Ortalama aldığınız zaman bin 500 ekmek düşüyor fırın başına. Bu sürdürülebilir bir rakam değil. Bursa için ideal fırın sayısı 250 adettir" dedi.

ASIL SORUN KAÇAK FIRINLAR

Bursa'da kaçak fırın sayısının sektörü rahatsız edecek boyutlara ulaştığını belirten Yılmaz, "430 fırının yaklaşık 150 tanesi kaçak. Bursa'da bir fırın enflasyonu var. Sektör için asıl sorun bu. Şayet bu kaçak fırınlar olmasa o zaman 1 lira ekmeğin maliyetini karşılayabilirdi" ifadelerini kullandı.

36 KEZ MÜHRÜ KOPARAN KAÇAK FIRIN VAR

Kaçak fırınlara yönelik ilçe belediyelerinin ve gıda müdürlüklerinin denetim yaptıklarını vurgulayan Başkan Adnan Yılmaz, "Mühürleme yapılıyor ancak mührü koparıyorlar. Mührün sökülmesinin cezası birincide 360 ikincide de 600 lira. Caydırıcı değil. Üçüncüde hâkim karşısına çıkarıyorlar ama hapis cezası yok ve çoğu da işletmeyi başka akrabasına devrederek durumu geçiştiriyor. Bursa'da 36 kez mührü kırılmış kaçak fırın biliyorum" dedi.

ÇÖZÜM KAÇAKLARIN YIKILMASI

Kaçak fırınların kapatılırsa ekmeğe zam yapılmasına gerek kalmaz diyen Başkan Yılmaz, "Kaçak binalar nasıl ki yerle bir ediliyorsa kaçak fırınlar da yıkılmalı. Bir örnek verelim Erikli bölgesinde 13 fırın var bunun iki tanesi yasal 11 tanesi kaçak. Bu durumu özetliyor. Bu durumda ekmeğe zam gelmesi kaçınılmaz. Eğer bu kaçaklar olmasa 250 yasal fırın ekmeği 1 liraya güle oynaya satar" diye konuştu.

BAKANA ÇAĞRI

Bursa'da 30 yıldır fırıncılık yapan Selvet Salih, Bakan Faruk Çelik'in 'Zam yok' açıklamasına tepki göstererek "Daha önce de ekmeğin maliyetini 61 kuruş olarak duyurmuştu. Bugün ekmeğin maliyeti 75 kuruştur. Bakana buradan sesleniyorum, gelsin fırınımı alsın 61 kuruştan ekmek üretip satsın. Eğer zarar etmeden bir yılı tamamlarsa fırınımı kendisine devredeceğim. Şayet başaramazsa da kendisi bizim zararımızı karşılasın. Ben 30 yıldır fırıncılık yapıyorum. Bu işten emekli oldum ve bugün bin 300 lira emekli maaşı alıyorum. Fırıncılar özverili insanlardır. Ancak piyasada her şeye zam geldi. Eğer zam istenmiyorsa Bursa'daki kaçak fırınlar kapatılsın. Kimsenin ekmeğiyle oynayamayız diye onlara müsaade edilirken bizlerin ekmeğiyle oynanıyor. Bursa'da 'Ruhsatsız Fırınlar Derneği' kurulduğunu biliyor musunuz? Hatta bu dernek belediyeden bu fırınlar hakkında talepte de bulunuyor" dedi.

 

 

1 liraya satılan 250 gram ekmeğin maliyet hesabı

Un  -  28.0

Yakıt  -  6.0

Maya  -  0.9

İşçilik  -  28.0

Tuz  -  0.3

Su  -  0.7

Vergi  -  1.0

Dağıtım  -  10.0

Toplam 74,9

(Günde 5bin ekmek üreten bir fırında ortalama ekmek maliyeti. Bu rakamlar, ekmek sayısı arttıkça düşüyor. Bursa'da günde fırın başına ortalama bin 500 ekmek düştüğü hesaplandığında bu maliyetin daha da yukarda olduğu hesaplanıyor.)

***

İl                             Nüfus                   Fırın sayısı

Ankara                 4,5 milyon           180

Konya                   1,2 milyon           92

Eskişehir              826 bin                 70

Bursa                    3,2 milyon           430 (150'si Kaçak)

 

 

Kaynak: AA

ASAYİŞ
Bursa'da cinayet! Kardeş kardeşi öldürdü...
Bursa'nın İznik ilçesinde ağabeyi tarafından bıçakla yaralanan 19 yaşındaki genç, kaldırıldığı ha...
ASAYİŞ
Bursa'da karşı şeride geçmek isteyen tır şarampole uçtu!
Bursa'nın Gemlik ilçesinde yolun karşısına geçmeye çalışan tır şarampole devrildi. Kazada 1 kişi ...
GÜNCEL
Bakan Koca'dan flaş açıklama: '2. adıma geçiyoruz'
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca, aşılama programının birinci aşamasının ikinci adımına geçileceğini ...
GÜNCEL
Bakan Soylu duyurdu: 'PAK, cuma günü başlıyor'
İçişleri Bakanı Süleyman Soylu, "İnşallah emniyet teşkilatımız bünyesinde kısa adı 'PAK' olan Pol...
DÜNYA
ABD'de yüksek tansiyon! Silahlı gruplar toplanmaya başladı
ABD'de Virginia eyaletinin başkenti Richmond 'da Trump yanlısı silahlı gruplar toplanmaya başladı.
DÜNYA
Rus muhalif Navalny'e 30 gün gözaltı kararı
Rusya'da zehirlenerek Almanya'da tedavi gören Rus muhalif Aleksey Navalny ülkesine döndü. 44 yaşı...
Linkedin Türkiye'ye temsilci atayacak
İnanılır gibi değil... Bu araçtan sağ kurtuldu!
Kar kabusu.... Mahalle sakinleri korkuyla kendilerini sokağa attı!
Frutti Extra Bursaspor'da Malik Newman'la yollar ayrıldı

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da silahlı saldırı!

Bursa'da 2 kişi henüz bilinmeyen sebepten dolayı ara...

Bursa ulaşımı için önemli uyarı! Geç kalmada...

Türkiye genelinde koronavirüs tedbirleri kapsamında ...

Dikkat! Meteoroloji Bursa'yı turuncuya boyad...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Bursa'da 3 gün boyunca...

Bursalılar dikkat! Meteoroloji harita paylaş...

Bursa'da hissedilen hava sıcaklıkları hissedilir der...

Meteoroloji ve Valilik' ten Bursa'ya peş peş...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü Bursa ve çevre...

Yetkili isim yasakların biteceği tarihi açık...

Koronavirüs önlemleri kapsamında alınan yasak kararl...

Yok böyle bir olay... Yaşlı adam Yıldırım'da...

Bursa'da pazartesi günü kaybolan 67 yaşındaki Mustaf...

Bursa'da 65 yaş üstü için sevindiren haber!...

Bursa Büyükşehir Belediyesi, pandemi sürecinde ...

Bir anda akın ettiler! Bursa'da uzun araç ku...

Çarşamba akşamından beri kar yağışının aralıklarla d...

Bursa'da sular çekildi, 'kayıp şehir' ortaya...

Bursa'nın UNESCO'ya aday tarihi kenti İznik'te göl s...

Bursa Valiliği'nden 'Uludağ' açıklaması! Ote...

Bursa Uludağ'da bir otelin terasında pandemi kuralla...

Bursa'da yoğun kar yağışı, yolu trafiğe kapa...

Bursa-İzmir otobanı bağlantı noktası yoğun kar yağış...

Mide bulandıran görüntüler! Bursa'da Suriyel...

Bursa'nın Osmangazi ilçesinde, kiraladıkları ofisler...

Bursa için peş peşe uyarılar geliyor! Donaca...

Bursa Valiliği, kar yağışının ardından hava sıcaklık...

İçişleri Bakanlığı'ndan kısıtlama açıklaması...

İçişleri Bakanlığı'ndan yapılan son dakika açıklamas...