'Gariban yemeğiydi, şimdi sosyete yemeği oldu'

Adana'da eskiden gariban yemeği olarak bilinen ve tanesi 4-5 liraya satılan şırdan, artan talep ve sakatat sıkıntısı nedeniyle lüks haline gelerek, tanesi 15-16 liradan satılmaya başladı. Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Yağmur, "Eskiden insanlar yemek bulamayınca 2 işkembeyle yemek yapıyordu şimdi ise sosyete yemeği oldu" dedi.

TÜRKİYE, 13 Kasım 2020 Cuma, 16:07
'Gariban yemeğiydi, şimdi sosyete yemeği oldu'

Türkiye'deki birçok mezbahada günlük kesilen binlerce küçükbaş hayvanın sakatatları çiğ olarak Adana'ya getiriliyor. Türkiye geneli şırdan dolmasına artan talebi ise kesim az olduğu için şırdancılar karşılayamaz hale geldi.

Şırdan fiyatları yükseldi - 2

Son yıllarda kentte düzenlenen 'Lezzet Festivali' ise satışları arttırdı. Başka şehirlerden Adana'ya çiğ şırdan getirilmesine rağmen, zaman zaman kesimlerin azalması nedeniyle talebi karşılamakta sıkıntı yaşanıyor.


 

Şırdan fiyatları yükseldi - 3

4-5 yıl önce tanesi 4-5 liraya satılan şırdan şimdiyse 15-16 liradan alıcı buluyor. Genelde akşam saatlerinde başlayıp günün ilk ışıklarına kadar tüketilen şırdan ise son dönemde korona virüs nedeniyle İçişleri Bakanlığı tarafından akşam 22.00'den sonra restoranlarda oturmak yasaklandığı için artık gündüz tüketiliyor.
 

Şırdan fiyatları yükseldi - 4

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Yağmur, çiğ şırdanın kasaplarda 10 liraya satıldığını söyledi. Talebin artması ve ihracatın açılması nedeniyle fiyatların arttığını söyleyen Yağmur, "Eğer KDV yüzde 1 giriş, yüzde 1'de çıkış olursa fiyatlar yarı yarıya düşecektir. Yurt içi ve yurt dışından da şırdan talebi olduğu için dolayı Adana'ya yetmiyor. Bu yüzden de şırdan fiyatları artıyor. Şırdanda talep patlaması var" diye konuştu.

Şırdan fiyatları yükseldi - 5

Şırdanın da artık lüks olduğunu belirten Yağmur, "Eskiden sakatat garibanların yiyeceğiydi hiçbir şey bulamadığında bile insanlar 2 işkembeyle yemek yapıyordu. Şimdi ise sosyete yemeği oldu" dedi.

Şırdan fiyatları yükseldi - 6

Şırdancı Emin Kertiş ise sosyal medya üzerinden yoğun talep aldıklarını söyleyerek, "Şırdana talep oldukça fazla. Gece 22.00'da yasaklarımız geldi. Bizler gece işletmesiyiz, gece işlerimizin başladığı saatte alınan tedbirler kapsamında işletmemizi kapatmak zorundayız. Bizde iş yerimizi gündüz açarak farkı kapatmaya çalışıyoruz. İşlerimizde herhangi bir sıkıntı yok. Talepleri karşılamakta da zorlanıyoruz. Kesimler de zayıfladı kış geldiğinden dolayı. İnsanların bir alışılagelmişliği vardı. Gece yenen bir yiyecekti sakatatlar ama biz bu alışkanlığı değiştireceğiz. Fiyatların etkilenmesi fiyatların azalmasından kaynaklanıyor. Sakatat azalınca talep de çok olunca fiyatlar bir miktar yükseldi. Yükselen fiyatlar da zor düşüyor" ifadelerini kullandı.

GÜNCEL
Tedirgin eden artış! Vaka sayısı 31 bin 219 oldu
Türkiye'de koronavirüs kaynaklı can kaybı ve pozitif vaka sayıları artmaya devam ediyor. 30 Kasım...
GÜNCEL
Kusursuz Tatil Geçirmek İsteyenler İçin En İyi Bursa Otelleri
Marmara Bölgesi'nin en çok ziyaret edilen şehirlerinden Bursa, aynı zamanda en kapsamlı tatil seç...
SAĞLIK
Tiroid Bezi Hücrelerinin Herhangi Bir Nedene Bağlı Olarak Aşırı Çoğalması: Tiroid Kanseri
Metabolizmayı düzenlemek gibi önemli görevleri olan hormonlar üreten bir salgı bezi olan tiroid b...
GÜNCEL
Erdoğan yeni tedbirleri açıkladı! Sokağa çıkma kısıtlaması yarın başlıyor
Kabine toplantısı sonrası açıklama yapan Cumhurbaşkanı Erdoğan, koronavirüse yönelik alınan bir d...
DÜNYA
'Tam kapanma' işe yaradı: Vaka sayılarında keskin düşüş
İngiltere'de Kasım ayının başından bu yana uygulanan 'tam kapanma' kuralları sayesinde günlük vak...
DÜNYA
NATO'dan Oruç Reis açıklaması!
NATO Genel Sekreteri Jens Stoltenberg, Oruç Reis sismik araştırma gemisinin Antalya Limanı'na dön...
Bülent Ersoy'a yanıt: Değerlerimiz adına bu bağış kabul edilemez!
85 milyon kişi işsiz kalabilir!
Cezaevinde 'corona' isyanı: 8 mahkum hayatını kaybetti, 52 kişi yaralandı
Kuvvetli bir antioksidant kaynağı! Yararlarına bakmadan geçmeyin

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da otomobiller kafa kafaya çarpıştı! Ö...

 Bursa'nın İnegöl ilçesinde iki otomobilin kafa...

Bursa'da sorumsuz korona vakası 1 yıllık eme...

Bursa İl Sağlık Müdürü Dr Fevzi Yavuzyılmaz, virüsün...

Yeni yasaklar için karar günü! İşte Bilim Ku...

Koronavirüs salgınında vaka ve ölüm sayıları artarke...

Bursa'dan kahreden haber! Ünlü kuaför ve eşi...

Bursa'nın tanınan kuaförlerinden Ferhunde Caner ve e...

Erdoğan yeni tedbirleri açıkladı! Sokağa çık...

Kabine toplantısı sonrası açıklama yapan Cumhurbaşka...

Bursa'da kan donduran olay! Önce öldürdü, ar...

Bursa'nın Kestel ilçesinde yaşanan korkunç olayda, 2...

Bursa'da Suriyeliler arasında kız kavgası! B...

Bursa'da Suriyeli iki grup arasında kız meselesi yüz...

Bursalılar dikkat! Yarın başlıyor, cezası va...

Bursa'da şehir içi yük ve yolcu taşıyan ticari araçl...

Polisin durdurduğu araçta 1 kilo eroin! Tanı...

Konya'da polis ekiplerinin operasyon yaptığı bir oto...

Bursa'da korkutan kaza! Refüjdeki tabelalara...

Bursa'da kontrolden çıkan aracın refüjdeki tabelalar...

Sahiller doldu, başhekim isyan etti: Hakkımı...

Koronavirüs vakalarındaki artışa rağmen vatandaşları...

Büyüme rakamları açıklandı

Türkiye ekonomisi koronavirüse karşı alınan tedbirle...

Bursa'da cezaevi önündeki cinayetin şüphelis...

Bursa'da cezaevine oğlunu ziyarete giden Sadık Çayır...

Bursa'da yabani hayvanlar şehre indi!

Bursa'da yabani hayvanlar şehir merkezine indi. Nilü...

Bursa'da madde bağımlılarının mesken tuttuğu...

Osmangazi Belediyesi, Koğukçınar Mahallesi'nde can v...