Müthiş lezzet... Kaymak ve un kavrularak hazırlanıyor

Eskişehir'in un ve kaymakla hazırlanan enfes lezzeti Sivrihisar höşmerim tatlısı, tescilli lezzet oldu. Damak çatlatan tadıyla büyük ilgi gören tatlının kokusu bile iştah kabartıyor.

YAŞAM, 10 Aralık 2020 Perşembe, 16:32
Müthiş lezzet... Kaymak ve un kavrularak hazırlanıyor

Türkiye'nin birçok kentinde aynı isimle anılsa da "Sivrihisar höşmerim tatlısı"nın lezzet serüveni, kısık ateş üzerindeki tavanın içinde eritilen kaymağa, un eklenip kavrulmasıyla başlıyor.Kavrulurken topaklaşmaması için kaşık yardımıyla ezilerek karıştırılan höşmerim, daha sonra bir tepsiye alınıp kare biçiminde kesiliyor. Tepsiyle fırınlanan höşmerim, altı ve üstü kızarıncaya kadar bekletiliyor.

Kızardıktan sonra fırından çıkarılan tatlı, sıcakken üzerine dökülen şerbet, pekmez, bal, reçel ya da süt reçeliyle servis ediliyor.

'YÖRESEL LEZZETLERE SAHİP ÇIKIYOR VE DÜNYAYA TANITMAYA DEVAM EDİYORUZ'

Sivrihisar Belediye Başkanı Hamid Yüzügüllü yaptığı açıklamada, ilçenin yerel miraslarına sahip çıkmak için coğrafi işarete konu olabilecek ürünleri tespiti amacıyla çalışma başlattıklarını söyledi. Çalışmalar kapsamında niteliği, ünü ve diğer özellikleriyle ilçeyle özdeşleşmiş ürünleri tespit ettiklerini belirten Yüzügüllü, sözlerini şöyle sürdürdü:

"İlk olarak Sivrihisar muska baklavasının coğrafi işaret tescili ile ilgili başvurusunu gerçekleştirip baklavamızı tescil ettirdik. Akabinde Sivrihisar dövme sucuğu ve höşmerim tatlısı için TÜRKPATENT Coğrafi İşaretler Daire Başkanlığına yaptığımız başvuru, incelemenin yapılmasının ardından kabul edildi. Böylece ilçemize 3 coğrafi işaret tescili kazandırdık. Sivrihisar'a ve Sivrihisarlı hemşerilerimize hayırlı, uğurlu olmasını dilerim. Yöresel lezzetlerimize sahip çıkıyor ve dünyaya tanıtmaya devam ediyoruz."

'MÜTHİŞ BİR KOKU VE LEZZETİ VAR'

İşletmesinde ilçeye özgü höşmerimi yapıp satan Canan Damlacı ise Sivrihisar muska baklavasının ardından höşmerimin de tescillenmesinden duyduğu mutluluğu dile getirdi.

Kaymak ve unla yapılan Sivrihisar höşmeriminin çok farklı bir lezzetinin bulunduğunu anlatan Damlacı, şöyle konuştu:

"İlçeye ait çok eski bir lezzet. Evde kaymak varsa yemeğin arkasından yenilmesi için hemen yapılabilen bir tatlı. Sivrihisar'da her evde yapılan bir tatlıdır. Özellikle şehir dışından ilçeye gelip Sivrihisar höşmerim tatlısını tadanlar bir daha istiyor. Sadece kaymak ve unla yapılıyor. İçine süt girmiyor. İçinde başka hiçbir katkı maddesi yok. Hassas bir hamur olduğu için tepsiye konulduktan sonra kesiyoruz. Kızardıktan sonra keserseniz dağılır ve şekli bozulur. Sıcak servis ediliyor. Kızarıp tabağa alındıktan sonra tatlandırıcılar hamurla birleşiyor. Müthiş bir kokusu ve lezzeti var. Hazırlanması en fazla yarım saatinizi alır."

Tatlının ilçenin ilgi çeken lezzetleri arasında girdiğini bildiren Damlacı, "Ankara'ya, Antalya'ya, İstanbul'a, İzmir'e, Afyonkarahisar'a ve birçok ile gönderiyoruz. Soğuk paket olarak veriyoruz. Evlerinde ısıtıp tüketiyorlar." ifadesini kullandı.
 

EKONOMİ
'Kömürün karası altının parıltısından daha değerli'
Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Dönmez, "Bana göre kömürün karası altının parıltısından daha değ...
GÜNCEL
Karadeniz'de gemi battı!
Bartın açıklarında bir gemiyle ile irtibatın kesildiği ihbarı üzerine arama çalışması başlatıldı....
YAŞAM
Bu paranın sahibi aranıyor: 'Notu görünce çok duygulandım'
Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde minibüs işletmeciliği yapan esnaf, üzerinde "Bu son param üzülerek...
GÜNCEL
Bursa'da sobalar sahipsiz kediler için yandı!
Osmangazi Belediyesi tarafından sahipsiz sokak kedileri için oluşturulan villalarda hayatlarını s...
KÜLTÜR-SANAT
Nilüfer Mübadele Evi'nde yankılanan ezgiler duygulandırdı!
Nilüfer Belediyesi'nin Bursa Lozan Mübadilleri Derneği ile birlikte düzenlediği "Sandık" isimli k...
SPOR
Hakan Çalhanoğlu'nun korona testi pozitif çıktı!
Milli futbolcu Hakan Çalhanoğlu'nun koronavirüs testi pozitif çıktı
Erciyes Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'ne öğrenci alınacak
Linkedin Türkiye'ye temsilci atayacak
Mesut Özil Fenerbahçe'de!
Jeotermal kaynak işletme ruhsatlı sahanın kiralama işi yapılacaktır

En Çok Okunan Haberler

Bursalılar dikkat! Meteoroloji harita paylaş...

Bursa'da hissedilen hava sıcaklıkları hissedilir der...

Bursa'da kar yağışı koronavirüsü unutturdu! ...

Bursa'da kar yağışı koronavirüsü ve sosyal mesafeyi ...

Bursa'da tarihi kilise satışa çıkarıldı!

Bursa'da ismi ve adresi belirtilmeyen bir kilise, in...

Bursa'da kara dayanamadı, otomobillerin üzer...

Bursa'nın Nilüfer ilçesinde, yoğun kar yağışının ard...

Yetkili isim yasakların biteceği tarihi açık...

Koronavirüs önlemleri kapsamında alınan yasak kararl...

Bursa'da şok baskın! Maskeyi nereye takacakl...

Bursa'da bir dernekte kumar oynandığı ihbarını alan ...

Bursa'da muhtar isyan etti: 'Bu kadar mı düş...

Bursa'da hırsızlar mezarlığın musluklarını çaldı, bu...

4 bölgede peş peşe 4 deprem!

İzmir'in Çeşme açıkları, Çanakkale'nin Gülpınar açık...

Bursa'da engelli genç sırra kadem bastı! Gün...

Bursa'da 3 gündür kayıp olan engelli genç kadına hal...

Bursa'da 2500 yıllık mezar odası gizemini ko...

Bursa'nın İznik ilçesinde zeytinliklerin içindeki 25...

Bursa'da yürekleri ısıtan anlar!

Bursa'nın İnegöl ilçesinde havaların soğumasıyla bir...

Bursa'da genç muhtar belediyeyi beklemedi, h...

Bursa'nın en genç muhtarlarından olan İshaklar köyün...

Uludağ'a tatil yapmaya gelenler pistlerin ta...

Uludağ'ın zirvesine günübirlikçiler çıkamadığı için ...

Diğerlerinden çok farklı! Yeni doğan kuzu gö...

Diyarbakır'ın Çınar ilçesinde 6 ayaklı doğan kuzu gö...

2021'in en fazla önerilen 5 hissesi!

Aracı kurumlar model portföylerini yeniledi. Bazı hi...