Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi demirhindi şerbeti!

Osmanlı döneminde saray mutfaklarının vazgeçilmezi olan demirhindi şerbeti, bugün de özellikle ramazan sofralarında yer alıyor. İçerisinde yer alan birbirinden faydalı doğal bitkiler sayesinde hem bağışıklığı artıran hem de susuzluğu gideren bu şerbetin yararlarını, tarihteki yerini ve evde nasıl yapılacağını Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Uzmanı Mehmet Pıçak anlattı.

YAŞAM, 28 Nisan 2021 Çarşamba, 18:19
Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi demirhindi şerbeti!

Osmanlı döneminden bugüne sofraları süsleyen şerbet, bakla görünümlü demirhindi meyvesinin yanı sıra zencefil, zerdeçal, havlıcan, tarçın, rezene, nar çiçeği, karanfil, yenibahar ve kebabiye gibi doğal bitki karışımıyla elde ediliyor.

Özellikle ramazan ayında susuzluğu azaltmasına ve kabızlığın giderilmesine yardımcı olan demirhindi şerbeti, bağışıklık sisteminin güçlenmesine de katkı sağlıyor.

Susuzluğu da bastırıyor

Susuzluğu da bastırıyor 

Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Uzmanı Mehmet Pıçak, şerbete en çok ilginin ramazan ayında olduğunu belirterek, ''Ramazan ayında susuzluğun artmasıyla vücudumuzun direncinde zayıflama meydana gelir. Bağışıklığımızı artırmak ve ramazan ayında da susuzluğumuzu azaltmak için biz geçmişimize döneceğiz.​​​​​​​

Osmanlı saray mutfağında 1800'lü yıllarından önce çay ve günümüzde tükettiğimiz meşrubatlar yoktu. Saray mutfağında yazın meyveler kurutulur, kışın da şerbeti yapılırdı.​​​​​​​

Demirhindinin faydaları nelerdir

Demirhindinin faydaları nelerdir? 

Demirhindi şerbeti, içerisindeki baharatlarla birlikte oruç tutanlarda kabızlığı giderir, sindirim sistemine yardımcı olur, hazımsızlık sorunumuzu tedavi eder ve en önemlisi bağışıklığımız güçlenmesine katkı sağlar'' diye konuştu.  ​​​​​​​

Demirhindi şerbeti nasıl hazırlanır

Demirhindi şerbeti nasıl hazırlanır? 

Şerbetin evlerde de kolaylıkla yapılabileceğini kaydeden Pıçak, şunları söyledi:

"Şerbetimizin içerisinde bulunan ana madde olarak demirhindi, zencefil, zerdeçal, havlıcan, tarçın, rezene, nar çiçeği, karanfil, yenibahar, kebabiye ve birçok baharat çeşitleriyle vücudumuza direnç kazandırıyor. Demirhindi dediğimiz kabuklu yer fıstığına benzer bir meyvedir. Güvendiğimiz aktarlardan kolaylıkla alabileceğimiz bu ürünleri yaklaşık 3 litre suda 1 saat kaynatarak balla tatlandırarak şerbetimizi yapabiliriz.​​​​​​​

İftarda 1 su bardağı, sahurda 1 su bardağı içilen demirhindi şerbeti tüm gün bizi rahatlatır. Tabii bu sadece ramazan ayında tüketilir, diye bir şey söz konusu değil. Normal günde de tükettiğimiz zaman bize artısı olacaktır. Yazın sıcaklarda soğuk, kışın soğuklarda ise sıcak içecek olarak tüketebiliriz.''

​​​​​​​Kaynak: Milliyet

ASAYİŞ
Bursa'da yangın! 2 katlı ahşap bina küle döndü!
Bursa'nın İnegöl ilçesinde gece saatlerinde meydana gelen yangında 2 katlı ahşap ev cayır cayır y...
ASAYİŞ
Ağır yaralandı! Bursa'da aracıyla zeytinliğe uçan genç camdan fırladı!
Bursa'da aracıyla zeytinliğe uçan genç sürücü ağır yaralandı.
YAŞAM
İrem Nur'a 'ses' verin! Bursa'da 6 yaşındaki minik, herkes gibi duymak istiyor!
Bursa'nın Kestel ilçesinde yaşayan 6 yaşındaki İrem Nur Bayazit, kulak kanalı, kulak deliği ve dı...
GÜNCEL
Yeniden görülmeye başladı! Bursa Gemlik Körfezi'nde müsilaj temizliği!
Gemlik Belediyesi, bir süredir Marmara Denizi'nde etkisini sürdüren ve Gemlik Körfezi'nde yeniden...
SİYASET
MHP'li Bahadır Bumin Özarslan, İsrail'e karşı uluslararası alanda atılabilecek hukuki adımları an...
MHP Genel Sekreter Yardımcısı Özarslan, İsrail'in taraf olduğu Soykırım Suçunun Önlenmesi ve Ceza...
GÜNCEL
İçişleri Bakanlığı, şampiyonluk kutlamalarına ilişkin valilikleri uyardı!
Kovid-19 ile mücadele kapsamında Türkiye'nin tam kapanma sürecinde bulunduğunu hatırlatan Bakanlı...
Çernobil'de büyük tehlike: Nükleer reaksiyonlar yeniden başladı
Dünya basını İsrail'i akladı Filistin'i suçladı!
İntihar şüphesi... Doktor baba ve kızı ölü bulundu
İstanbul'un tarihi 10 apartmanı ve hikayeleri!

En Çok Okunan Haberler

Kontrolü kaybetti! Bursa'da otomobil duvara ...

Bursa Kestel'de, kontrolden çıkan otomobil duvara ça...

Görüntüler Bursa'dan! Kısıtlamada mangal key...

Bursa'nın Kestel ilçesinde mangal ateşinden çıktığı ...

Milyonların beklediği kritik tarih belli old...

Geride kalan 24 saatte 203 bin 73 Kovid-19 testi yap...

Bursa'da korku dolu anlar! 1 saat içinde ayn...

Bursa'da bir saat içerisinde aynı apartmanı iki kez ...

Kayıplara karıştı! 8 ay önce eşinden ayrılan...

Bursa'da geçtiğimiz Ekim ayında eşinden ayrılarak ka...

8 ay sürecek! Bursa çileğinde hasat zamanı!

Bursa'nın İnegöl ilçesinin çilek köyü diye nitelendi...

Büyük değişim! Bursa'da hem kilolarından hem...

Uzun yıllar aldığı kilolar sebebiyle kontrolsüz şeke...

Süre doldu! Whatsapp'tan sözleşme açıklaması...

Sosyal medya şirketi Facebook'un bünyesinde bulunan ...

Büyüleyen kareler! Bursa'da leylekler beslen...

Baharın müjdecisi leyleklerin göçü Mayıs ayında da s...

İsrail'in katliamları ABD'yi çatırdattı! Zeh...

ABD'nin İsrail'in Filistinlilere yönelik katliamlara...

Dünya bunu konuşuyor: Dev şirkete soruşturma...

Kripto paralara Elon Musk'ın ardından bir darbe de A...

Sesleri duyup delikten baktı! Sonrası korkun...

Evde bilgisayar oyunu oynadığı sırada yatak odasında...

İsrail savaş uçakları Gazze'yi bombaladı: Şe...

İsrail uçaklarının Gazze'nin batısında bir eve düzen...

Kredi çeken ve kullanacaklar dikkat!

Hayat sigortası, kredi borçlusunun ölümü halinde kre...

Metina'da 2 terörist, Hava Kuvvetleri tarafı...

Milli Savunma Bakanlığı (MSB), Irak'ın kuzeyindeki M...