Severek tüketiyoruz ama... Bu zararlarını kimse bilmiyor!

Sofraların sevilen yiyeceği turşuyu çok severek tüketiyoruz. Yararları biliniyor fakat, bilinmeyen zararları da var...

SAĞLIK, 07 Aralık 2018 Cuma, 17:23
Severek tüketiyoruz ama... Bu zararlarını kimse bilmiyor!

Bir ürünü uzun süre bozulmadan saklamak için turşu da dahil birçok konserve üründe kullanılan başlıca madde tuzdur. Böbreklerin idare edebileceğinden fazla tuz ya da turşu gibi tuzlu gıdalar tüketmek kan basıncını yükselterek yüksek tansiyona neden olur. Halk arasında tansiyonu düşen kimselere turşu suyu içirildiğini duymuşsunuzdur, işte tansiyonu düşen kişiye turşu suyu verildiğinde tansiyonu normale çıkarken, normal bir insan turşu tükettiğinde tansiyonu yükselir. Kan basıncının yükselmesi ile damarlar elastikiyetini kaybederek plak adı verilen yağ tabakaları oluşur ve durum damar sertliğinin birincil nedenidir. Sürekli turşu tüketen bir kişi de, Hipertansiyon görülme olasılığı da artacaktır. Sürekli turşu tüketiminin bir diğer zararı ise, vücuttaki insülin direncini arttırdığından şeker hastalığına yol açmasıdır. 

Turşunun zararları arasında sayılabilecek bir diğer sıkıntı ise, fazla sodyum alımına bağlı olarak ortaya çıkan böbrek hasarıdır. Turşu tüketimiyle birlikte böbreklerde biriken sodyumu dengelemek için vücudun su ihtiyacı artar. Böylelikle aşırı susama, böbreklerin aşırı çalışması, ishal ve mide krampları ortaya çıkar. Turşunun içinde bol bulunan sodyum, idrara kalsiyumun karışmasına neden olarak böbreklerde taş oluştururken kemiklerin yeterli kalsiyum almasını engeller.

Kalsiyum alımının engellenmesi ile kemik kütlesi kaybolmaya başlar ve kemiklerde gözenekler oluşur. Uzun vadede ise kemik erimesine, vücudun elektrolit ve hormon dengesinin bozulmasına yol açar. Turşunun içerisindeki tuz, uzun vadede üst sindirim sisteminde de tahribatlara neden olarak mide ve oniki parmak bağırsağı ülserine neden olur. Kalp krizi ve felç riskini arttırır.

Turşu yapımında kullanılan bir diğer etkin madde ise sirkedir. Birçok faydası olan sirke de uzun süreli kullanımlarda mide ve yemek borusunda yanmaya neden olarak reflü hastalığını tetikler. Hormon ya da kolesterol ilaçları kullanan kişilerin ise ilaç kullanmadan önce ya da kullandıktan sonra turşu tüketmesinin olumsuz sonuçlara neden olduğu rapor edilmiştir. Hamile kadınların özellikle hamileliğinin son üç ayında turşu tüketimlerine dikkat etmeleri çok önemlidir. Hamileliğin son aylarında ortaya çıkan tansiyon sorunu turşu tüketimi ile birlikte önemli sıkıntılara yol açabilir.

Tabi bunlar doğal fermante edilmiş geleneksel usullerle hazırlanan turşuların zararları olmakla birlikte ısıl işlem görmüş hazır turşular sağlıklı mineralleri de öldürdüğünden çok daha fazla hasara neden olmaktadır. Modern yöntemlerle hazırlanan turşular ısıya duyarlı B ve K vitaminlerini yok eder. Bu yüzden hazır satılan turşulardan uzak durmak en iyisidir. Unutulmamalıdır ki az miktarda tüketilen geleneksel turşular birçok yarar sağlarken sürekli turşu tüketmek uzun vadede birçok hastalığa davetiye çıkarmaktadır. Bu yüzden her şeyde olduğu gibi turşu tüketiminde de aşırıya gidilmemeli, hazır satılanlar ise hiç tüketilmemelidir.

GÜNCEL
Koronavirüs definleri görüntülendi! Kefenlenip tabuta koyulana kadar...
Türkiye'nin en çok vaka ve ölüm oranına sahip İstanbul'daki Kilyos Mezarlığı görüntüledi.
GÜNCEL
Bursa'da acı gün! Koronayı yendi, kalp yetmezliğinden öldü!
İnsani Yardım Derneği (İHH) Karacabey Temsilcisi Hüseyin Kahraman, yakalandığı korona virüsü atla...
GÜNCEL
Yoğun bakıma alınmıştı! Yılmaz Vural'ın ailesinden yeni açıklama!
Sevilen teknik direktör Yılmaz Vural yeniden koronavirüse yakalandı ve yoğun bakıma alınmasının a...
DÜNYA
Antifrizi asansörde çakmakla test etmeye kalktı, dehşeti yaşadı!
Rusya'da bir kişi aracına koymak için evinde hazırladığı antifrizi asansörde çakmakla test e...
ASAYİŞ
Bursa'da korku dolu anlar... Kimyasallar bir anda alev aldı!
Bursa'da bir kimyasal ürünlerin bulunduğu depodan yükselen alevler, itfaiye ekiplerinin köpüklü m...
GÜNCEL
Bursa'da cezaevi önündeki cinayet anının görüntüleri ortaya çıktı
Bursa'da cezaevine oğlunu ziyarete giden Sadık Çayır'ın, husumetlileri tarafından öldürülme anı g...
Öykü Çelik'in 'mini etek' çıkışı olay oldu!
Melisa Sözen veda etti! 'Güle güle git, yolların açık olsun'
Arızalı televizyonun izini sürdü, 8 sene sonra zafer kazandı
İran'ın nükleer programının kilit isimlerindendi! 'Paralı asker tuttular'

En Çok Okunan Haberler

Bursa'da 'Yan baktın' dehşeti...Suriyeli 3 s...

Bursa'da yan baktın kavgasında genç adam, kavga etti...

Bursa'da cezaevi önündeki cinayet anının gör...

Bursa'da cezaevine oğlunu ziyarete giden Sadık Çayır...

Bursa'da 251 adet çikolata çaldı...O anlar k...

Bursa'da hırsızlık için bir markete giren 4 şüpheli,...

Irak karıştı! 3 protestocu öldü, 70 kişi yar...

Irak'ın güneyindeki Zikar vilayetinde (Nasiriye) Sad...

Muhsin Yazıcıoğlu'nun ölümüne ilişkin yeni i...

Kahramanmaraş Cumhuriyet Başsavcılığınca, Büyük Birl...

Harç ücretleri artıyor! Pasaport, ehliyet, t...

Milyonları ilgilendiren düzenleme bugün resmen açıkl...

Bursa'da yürek dağlayan kaza! Kendi acısını ...

Bursa-Ankara karayolunda iki otomobilin karıştığı ka...

Polis midibüsü şarampole devrildi! Şehit ve ...

Mersin'in Tarsus ilçesinde polis midibüsünün şarampo...

Yoğun bakımda olan Yılmaz Vural hakkında açı...

Teknik direktör Yılmaz Vural, Covid-19 sebebiyle has...

Maradona'ya yakın isimlerden servetiyle ilgi...

Dünya futbolunun gelmiş geçmiş en iyi '10 numarası' ...

Bursa'dan Ağrı'ya büyük sürpriz! Hayatlarınd...

Bursa'da bir anaokulunun minik öğrencileri, Ağrı'nın...

İŞKUR desteği... Bursa'da 7'si engelli, 3'ü ...

İŞKUR, engelli ve eski hükümlü çalıştırmayan işveren...

Birden ortaya çıkıyor! Koronavirüs hastaları...

Koronavirüs (Covid-19) pandemisi nedeniyle dünya gel...

11 ördek ve av malzemeleriyle yakalandı! Bur...

Bursa'da Uluabat Gölü civarında kaçak avlanan bir ki...

Bursa'da Arabalı Sinema etkinliği, 'Nasipse ...

Nilüfer Belediyesi'nin film tutkunlarına nostalji ya...