Tarihi Kurt İni Mağarası'ndan çıkan lezzet: Bayat peyniri!

Afyonkarahisar'ın Bayat ilçesinde kurulan kadın kooperatifince üretildikten sonra tarihi Kurt İni Mağarası'nda dinlentirilen peynirlerin, kilogramı 150-170 liradan alıcı buluyor.

YAŞAM, 28 Nisan 2021 Çarşamba, 18:02
Tarihi Kurt İni Mağarası'ndan çıkan lezzet: Bayat peyniri!

Afyonkarahisar Valisi Gökmen Çiçek öncülüğünde ilçede kurulan Kadın Kültür Evinde 7 kadına, "peynir üretimi" kursu verildi.

Eğitimlerini başarıyla tamamlayan kadınlar, kurulan kadın kooperatifi çatısı altında peynir üretimine başladı. İlçedeki tarihi Kurt İni Mağarası'nda 6 ay bekletilerek fermante edilen peynirler, lezzetiyle sofraları süslüyor.

Bayat Kaymakamı Ömer Tekeş, ilçede 65 bin küçükbaş hayvan varlığının olduğunu söyledi.

Bayat'ta üretilen sütlerin lezzetli olduğunu ifade eden Tekeş, "Peynir ve yoğurt üretimi yoğun olan bir ilçe. Kadınlar bunu üretmek istediklerini söylediler. Belediye Başkanı ile beraber bu işe koyulduk. Sağ olsun Valimiz Gökmen Çiçek de çok büyük destekte bulundu." dedi.

Vali Çiçek öncülüğünde ilçede kurulan Kadın Kültür Evinde 7 kadına "peynir üretimi" kursu verildiğini anımsatan Tekeş, şunları belirtti:

"Şu an kadınlar üretiyor. Kendi mandıramızı da yapacağız. Bu şekilde daha uygun ortamda, katma değeri yüksek peynir üretilmiş olacak ve daha çok kazanmış olacaklar. Normal şartlarda fermente edilmeyen peynirin kilogramı 45-50 liradan satılıyor, burada fermente edilen peynirin piyasası 150 ile170 lira arası. Üretime yeni başladık ama şimdiden sipariş almaya başladık. Kredi kooperatiflerinden ciddi anlamda talep var."

Afyonkarahisar'da peynir satışı yapan birçok işyerinin, peynir siparişinde bulunduğunu aktaran Tekeş, Kocaeli'den, İstanbul'dan talep geldiğini belirterek, "Talebin yoğun olması yüzümüzü güldürdü. İnşallah bu proje başarıya ulaşır ve Bayat, kiliminden, mantarından sonra peyniriyle de anılmaya başlar."

Belediye Başkanı Halil İbrahim Bodur da tarihi Kurt İni Mağaras'ında peynirlerin fermante edildikten sonra satışa sunulduğunu vurgulayarak, "Bu peynirin lezzeti ile dünyada ilk 5-6 peynir arasına gireceğini düşünüyorum." diye konuştu.

"Geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz"

Bayat Kadın Girişim Üretim Ve İşletme Kooperatifi Kooperatifi Başkanı Dilek Ede ise kadınların artık peynir üretimine de başladığını belirtti.

Aldıkları sütü kaynatıp peynir yaptıklarını ifade eden Ede, küçük tulumlara basılan peynirleri daha sonra mağaraya götürerek üzerlerine tarihlerini yazdıklarını anlattı.

Peynirlerin mağarada 6 ay fermente olduğunu dile getiren Ede, "Onun oluşmasını sağlıyoruz. Ondan sonra satışlarımız gerçekleşiyor. Biraz zahmetli iş. Sütü kaynatma aşaması var, daha sonra mayalıyoruz. Bu işi 7 kadınla yapıyoruz. Fabrikasyon değil, geleneksel yöntemlerle üretim yapıyoruz. Eskiden olduğu gibi mağaralarda peynirlerimizi üretiyoruz. Peynirlerimize aşırı bir talep var. İnsanlar da çocuklarına doğal peynir yediriyor." diye konuştu.

ASAYİŞ
Bursa'da balkondan düşen 3 yaşındaki çocuk yaralandı
Bursa'nın İnegöl ilçesinde 1. kattaki balkondan düşen çocuk yaralandı.
GÜNCEL
Bursa'da hayatını kaybeden paraşütçü gözyaşlarıyla uğurlandı!
Bursa'nın Orhangazi ilçesinde yamaç paraşütü kazasında yaşamını yitiren 37 yaşındaki paraşütçü, g...
GÜNCEL
Türkiye'de 223 kişi daha hayatını kaybetti
Sağlık Bakanlığı, Türkiye'nin Günlük Koronavirüs Tablosu'nu paylaştı. Türkiye'de son 24 saatte 10...
GÜNCEL
PKK'nın en üst düzey yöneticisi Sofi Nurettin etkisiz hale getirildi
Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, Kabine Toplantısı sonrası esnaf, çiftçi ve tüccara destek paketleri...
GÜNCEL
Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan müjde! Esnafa 5 bin liralık destek paketi!
Cumhurbaşkanı Erdoğan başkanlığında toplanan Kabine Toplantısı sona erdi. Esnafa destek paketini ...
GÜNCEL
Osmangazi Belediyesi'nden İsrail'e kınama! 'En güçlü tepkiyi Türkiye gösteriyor'
Osmangazi Belediyesi'nin Mayıs ayı olağan meclis toplantısında İsrail'in Doğu Kudüs ve Mescid-i A...
Merak edilen soruya yanıt: Günde kaç adım atmak yeterli?
Bursa'da balkondan düşen 3 yaşındaki çocuk yaralandı
Başkan Aktaş'a doğum günü sürprizi
Karacabey'de spor kompleksi inşaatı tam gaz

En Çok Okunan Haberler

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan kontrollü normalle...

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan AK Parti teşkilat...

Bursa'da hareketli gece... Taraftarlar tekme...

Bursa'da Beşiktaş'ın şampiyonluğunu kutlamak için so...

İşte 3 aşamalı normalleşme planı! Kabine'den...

Türkiye'de koronavirüs vaka sayılarının artmasıyla a...

Altın fiyatları 3 ayın zirvesinde

Altın, ABD tahvil faizlerindeki düşüş ve perakende s...

Meteoroloji'den Bursa için dolu uyarısı!

Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yapılan açıkl...

Bursa'da dün geceden beri aranıyordu! Kayıp ...

Bursa'da kayıp olarak aranan 43 yaşındaki şahsın can...

Bursa'da köprüdeki inşaat çöktü! Yaralılar v...

Bursa'nın Gemlik ilçesinde bir köprünün üzerinde yap...

Bursa'dan kahreden haber... 7 saattir aranan...

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde Gürle Dağından paraşüt...

İçişleri Bakanlığı'ndan 'normalleşme' genelg...

İçişleri Bakanlığı, valiliklere "Kademeli Normalleşm...

Bursa'ya ceviz büyüklüğünde dolu yağdı

Bursa'nın merkez Kestel ile dağ ilçesi olan Keles'e ...

Bursa'da alarm! Dağdan paraşütle atladı, bir...

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde Gürle Dağından paraşüt...

Gündem oldu! Bursa'da 'ceza rekoru bende' di...

Bursa'nın İznik ilçesinde salgı sürecinden bu yana 6...

Mide bulandıran görüntü! Turizm Bakanı Mehme...

Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un eşi Pervin Ersoy,...

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan müjde! Esnafa 5 bi...

Cumhurbaşkanı Erdoğan başkanlığında toplanan Kabine ...

17 gün sonra... Bursa'da 'eyvah eyvah' dedir...

Türkiye genelinde olduğu gibi Bursa'da da yaşan...