Gıda İsrafına Karşı Güven Ocak’tan Örnek Çağrı: “Tüketemediğin Çöp Olmasın”

Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın (TİSVA) verilerine göre, Türkiye’de her yıl yaklaşık 8,7 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu da kişi başına yılda ortalama 102 kilogram gıdanın çöpe atıldığı anlamına geliyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verileri ise, Türkiye’de üretilen gıdanın %30’unun israf edildiğini gösteriyor.

“Gıda israfı yalnızca ekonomik değil, ahlaki bir sorundur”

Gıda Komisyonu Başkanı Güven Ocak, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, “Bu veriler gıda israfının ne kadar ciddi bir problem olduğunu açıkça ortaya koyuyor. Bu yalnızca ekonomik bir kayıp değil; aynı zamanda ahlaki, sosyal ve çevresel bir sorundur” dedi.

Ocak, israfın önlenmesi için ilk okuldan itibaren gıda bilinci eğitiminin verilmesi, alışveriş planlaması, porsiyon kontrolü, doğru saklama yöntemleri ve paylaşma alışkanlığının kazandırılması gerektiğine dikkat çekti.

Ekmeği çöpe atmak: 10 milyar TL kayıp

Güven Ocak’ın en çarpıcı vurgusu ise ekmek israfı üzerine oldu. Türkiye’de her yıl üretilen ekmeğin yaklaşık %6’sı çöpe gitmekte. Bu da yaklaşık 800 bin ton buğdayın ziyan olması, 2025 yılı buğday alım fiyatlarıyla hesaplandığında ise yaklaşık 10 milyar TL’nin çöpe atılması anlamına geliyor.

Reel Evleri'nde örnek uygulama

Ocak, Bursa’daki Reel Evleri Sitesinde başlattıkları bir uygulamaya da değindi:
“768 dairenin bulunduğu sitede, günlük ortalama 100-120 adet ekmek çöpe atılıyor. Biz bu ekmekleri ayrı topluyor, galeta unu, köfte harcı veya kıtır ekmek gibi ürünlere dönüştürüyoruz. Bu uygulamanın tüm sitelere, toplu tüketim alanlarına yayılması mümkün.”

Yerel yönetimlere çağrı: ‘Ekmek kutuları’ uygulaması

Güven Ocak, yerel yönetimlere de “Tüketemediğin çöp olmasın” sloganıyla çağrıda bulunarak, çöplerin yanına ekmek toplama kutuları yerleştirilmesini önerdi. Böylece israf edilen ekmekler yeniden değerlendirilebilir, hem israf azaltılır hem de ekonomik bir fayda sağlanmış olur.

Efendimizin öğüdüne kulak verilmeli

Ocak, sözlerini şu ifadelerle tamamladı:
“Efendimizin ‘Yiyiniz, içiniz, israf etmeyiniz’ hadisine bugün her zamankinden daha fazla kulak vermeliyiz. Tüm vatandaşlarımızı ve kurumlarımızı bu konuda duyarlılığa davet ediyorum. Gıda israfı kader değil, önlenebilir bir alışkanlıktır.”