Gastronomi festivali kendine gelmiş!

Bursa’daki festivaller giderek kök salmaya ve etki alanlarını genişletmeye devam ediyor.

Altın Karagöz Halk Dansları Festivali ve Bursa Festivali başarılı bir şekilde geride kaldı.

Şimdi sıra 5. Bursa Gastronomi Festivali’nde!

***

Bu yıl 5’incisi düzenlenecek festival geçtiğimiz iki yılda ne yazık ki başarılı süreçlerden geçmedi.

Geride kalan her iki yılda da lansman toplantıları oldukça başarısızdı.

Birisi Kestel’in ücra bir noktasında aşırı sıcak ve güneşin altında çimento fabrikası yanında, toz toprak içinde geçmişti.

Geçen yıl da füzyon mutfağı denemesi katılımcıları aç bırakmıştı.

Amacım geride kalan yönetimi, geride kalmalarının rahatlığı ile eleştirmek değil!
Şükür ki hemen her yönetimi yaptıkları ve yapamadıklarıyla değerlendirip eleştirebilecek editöryel konfor alanına sahibim.

Tüm basın olarak bu yıl ki ‘Gastronomi Festivali Lansman’ daveti geldiğinde geçmiş yılların travmasına kapıldık.

Neyse ki korktuğumuz olmadı…

Festival; Bursa’nın Fethi’nin 700. yılı onuruna “Fetheden Lezzetler” temasıyla gerçekleştirilecek. Bu kapsamda; 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda etkinlikler düzenlenecek.

FESTİVALDEN DİKKATİMİ ÇEKENLER

Fakir mutfağı olan İtalyan Mutfağı, hemen her ürünü bizden adapte eden Yunan Mutfağı ve daha pek çok sınırlı lezzeti barındıran ülke mutfakları dünyada bilinirlik ve rağbet görürken Türk Mutfağı ne yazık ki dünya çapında bilinirlikte sıkıntılar yaşıyor.

Geldiğimiz cilalı imaj devrinde tanıtım ve hikâye oluşturma en az ortaya konulan ürün kadar önemli bir halde.

Her bir alt kolu bin bir lezzet barındıran TürkMutfağı’nda Antep, Hatay, Ege mutfakları gibi Bursa Gastronomisi de çok önemli ve geniş bir yere sahip.

Festivalde buna da değinilerek 37 coğrafi işaretli yemek ve yiyecek de spot ışıkları altında olacak; deneysel mutfak çalışmalarını merakla bekliyorum!

Son zamanlarda sosyal medya fenomenlerinin önemli bir kısmı ‘nerede, ne yenir?’ konseptli içerikler üretiyor.

Buna benzer bir etkinlikte Bursa’da belirlenen 65 lezzet durağı etkinliği olarak gözümüze çarptı.

FETİH VURGUSU HER ALANDA

Sunum konuşmalarında ‘Gastronomi Turizmi’nin; turizmden yüzde 30 pay aldığını öğrendim.

Bu ciddi oran için Türkiye her bir yöresiyle ayrı bir silaha sahip ancak yazının başında da belirttiğim gibi tanıtım ve imaj konusunda hâlâ zamanın ruhunu yakalamış değiliz.

Festivalde altı çizilen diğer bir konu da Bursa’nın Fethi’nin 700’üncü yıl dönümü.

Belki bizler için kanıksanmış bir durum ama bu topraklarda olmamız hâlâ genel bir kabul görmüyor. Bu yıl dönümünü de çok doğru şekilde ‘700 yıldır buradayız, gitmiyoruz’ diyerek kutluyoruz. Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin de “Fetheden Lezzetler” konseptiyle yapılmasını beğendim.

Her yıl Merinos Parkı gerçek bir şölene ev sahipliği yapıyor; bu yıl da 165 farklı stant da Bursa’nın lezzet markaları Bursalılar, şehir dışından ve ülke dışından gelenleri ağırlayacak.

Festivale 10 ülkeden 12 kardeş şehir temsilcileri katılarak; organizasyona uluslararası vasfını kazandırıyor.

Festivale birçok ünlü isim katılacak; değişik programlar ve etkinliklerde boy gösterecekler.

Lansman toplantısında anlatılanları ve etkinlik programını görünce son yıllardaki sönük ve geriye giden Gastronomi Festivali’nin yeniden kendisine geldiğini gördüm ve mutlu oldum!