Süt üretiminde eylül ayı verileri açıklandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Eylül 2026'da 961 bin 915 ton olarak gerçekleşti. Geçen yılın aynı ayında 892 bin 886 ton olan toplama miktarı, yıllık bazda yüzde 7,7 yükseldi.

Buna karşın bir önceki ay 1 milyon 21 bin 399 ton olarak kaydedilen süt toplama miktarı, eylülde yüzde 5,8 geriledi.

SÜT ÜRÜNLERİNDE ARTIŞ YAŞANDI

Eylül ayında süt ürünlerinin üretiminde de geçen yılın aynı dönemine göre artış kaydedildi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 yükselerek 8 bin 432 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi yüzde 4,8 artışla 74 bin 326 ton, yoğurt üretimi yüzde 2,7 artışla 128 bin 288 ton oldu.

Aynı dönemde ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4 artarak 98 bin 985 tona, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 yükselerek 141 bin 25 tona çıktı. İçme sütü üretimi, ağustos ayındaki 138 bin 885 tonluk seviyesine göre de yüzde 1,5 artış gösterdi.

9 AYLIK ÜRETİM TABLOSU

Ocak-Eylül 2026 döneminde ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 tona yükseldi.

Dokuz aylık dönemde içme sütü üretimi yüzde 7,4 artışla 1 milyon 322 bin 118 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 tona ulaştı. Yoğurt üretimi yüzde 6,5 artarak 1 milyon 126 bin 83 ton, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,7 yükselerek 647 bin 282 ton oldu.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise diğer süt ürünlerinden farklı bir seyir izledi. Bu ürünlerin üretimi, yılın ilk dokuz ayında yüzde 0,3 azalarak 83 bin 38 tona geriledi.