Demir Amca’dan bir dolu lezzet

Doksanlı yıllarda Bursa’ya tavuk döneri getiren Demir Amca şimdi de dolu dolu lezzetli ‘Dolma Döner’le Bursalıların damaklarına yeni bir lezzet daha kazandırdı. Demir Amca Döner’in Demir Esigül tarafından kurulduğunu anlatan Tamer Esigül: “Babam seksenli yıllarda Demir Amca Döner’i Altıparmak’da kuruyor. Ben gençlik yıllarımdan itibaren ticaret hayatında yer almayı istiyordum. Babamla başlayan ticaret hayatım, kesintisiz 34 yıl sürdü. Babamın vefatından sonra da markamızı Bursalı hemşerilerimize yaraşır şekilde devam ettiriyoruz” şeklinde konuştu.

TİCARİ YOLCULUK

Hizmet sektöründe tutunabilmek için kaliteyi sürdürülebilir bir şekilde devam ettirmek gerektiğine dikkati çeken Esigül şöyle konuştu: “Demir Amca’nın ticari yolculuğunda kaliteden ödün vermeden devam ediyoruz. Kendimizi tavuk dönerde ispat etmemiz bir yana ilk uzmanlık alanımız olan Bursa kebabında da yarım asırlık tecrübemizin arkasında duruyoruz. Yenilik arayışımız hem işimize olan bağlılığımızdan hem de içimizdeki heyecandan geliyor. Bugün de dolu dolu lezzetiyle ‘Dolma Döner’le Bursalıların damaklarında yer almaya talibiz. Bursa’nın gastronomi tarihine bir selam niteliği taşıyan ürünümüze, müşterilerimizin teveccühü bizlere güç verdi.”

ÖZLÜCE VE FSM’DE

Demir Amca Döner’in marka politikası konusunda izledikleri yol hakkında da bilgi veren Esigül: “Büyük emeklerle kurulan markalar, atılan birkaç yanlış adımla heba olup, tarihe karışabiliyor. Bizler, markamızın daha iyi yerlere gelmesi ve mevcut kalitesini devam ettirebilmesi için son derece titiz hareket ediyoruz. Demir Amca markası altındaki ürünlerin kalitesini tutturduğumuz yüksek standartta tutabilmek için şubeleşme adımlarını son derece temkinli atıyoruz. Şu an Fatih Sultan Mehmet Bulvarı ve Özlüce Bulvarı’nda olmak üzere iki şubemiz var. Yoğun bir şubeleşmeye giderek kaliteyi ve ürünler üzerindeki kontrolümüzü kaybetmek istemiyoruz. İki şubemizde kendi bünyemizde. Franchise tarzı bir büyüme modeli istemiyoruz” dedi.

‘ÖNCELİĞİMİZ KALİTE’

Gıda sektöründe geçen yarım asra aşkın tecrübenin kendilerine ürün konusunda büyük bir hassasiyet kazandırdığına vurgu yapan Esigül; “Doksanlı yıllarda ablam Ankara’da eğitim görürken Sakarya Caddesi’nde ilk defa tavuk döneri gördüm. Sonrasında rahmetli babama, tavuk döneri Bursa’ya getirme konusunda çok ısrar ettim. Böylece ürünü, Bursa’ya ilk biz getirmiş olduk. Tavuk çok çabuk bozulabilen ve sağlık açısından tehlike oluşturan bir üründür. Bunun için bizler son derece dikkatli davranıyor ve günlük ürünün dışında ürün kullanmıyoruz. Sanırım bu da yılların bize kattığı bir hassasiyet. Müşterilerimizin güvenli gıdaya ulaşabilmesi bizim için kıymetli. Herkesi bu lezzeti tatmaya bekliyoruz” ifadelerini kullandı.